Bizon əti ümumiyyətlə mal ətindən bir az daha tünd qırmızı və daha yağsız olur. Ümumi görünüşünə görə mal ətinə bənzəyir, ancaq tünd qırmızı rəngdədir. Bizon xolesterolunu seyr edən, lakin yenə də ət yemək istəyən insanlar üçün əladır. Northfork Bison-un sağlam proteinlə zəngin qidasında antibiotiklər və ya əlavə hormonlar yoxdur.
Bizon əti hansı heyvandır?
Mal əti mal-qaradan, bizon əti isə camış və ya Amerika camışı kimi tanınan bizondan gəlir.
Bizon inəkdir?
Bizon və ev inək eyni ailəyə (Bovidae) aiddir və genetik cəhətdən oxşardır. Otlaq vərdişləri və üstünlükləri baxımından da çox oxşardırlar”. Təəccüblü deyil ki, iki heyvan arasında ehtimal edilən oxşarlıqlara görə, mal-qaranın yerli bizondan başqa bir şey olmadığı iddia edilir.
Bizonun dadı necədir?
Bizon mal ətindən daha yüngül, daha zərif bir ləzzətə malikdir, bəziləri bir qədər şirin kimi təsvir edir. Bizon əti dəmirdə də xeyli yüksəkdir, bu da ona bir çox insanın “torpaq” və ya “mineral” kimi təsvir etdiyi unikal bir ləzzət verir. Bu ləzzət heyrətamiz deyil - bizon zərrə qədər "oyunçu" deyil.
Bizon əti yemək yaxşıdır?
Bizon və mal əti yağsız parçalar yaxşı protein və dəmir və sink kimi bir çox qida mənbəyidir. Buna görə də, ya ölçülü yemək sağlam pəhrizin bir hissəsi ola bilər (1). … Hər ikisi əla mənbələrdirdəmir və sink və yaxşı miqdarda fosfor, niasin, selen və B6 və B12 vitaminləri təmin edir (2, 3).
