Çovdar çörəyi Avropada və Almaniyada çox məşhurdur. Taxılın Asiyada tarixdən əvvəlki dövrlərdə meydana gəldiyi və orta əsrlərdə çörək istehsalı və spirt istehsalında geniş istifadə olunduğu Avropaya gətirildiyi güman edilir. Şimali Avropadan gələn miqrantlar ABŞ-a çovdar çörəyi gətirdilər
Çovdar çörəyini ilk kim hazırlayıb?
Çovdar çörəyinin qısa tarixi 12-ci əsrə gedib çıxır, o zaman almanlar bir dövrə buğda məhsulu uğursuz olduğu üçün çovdarı kəşf etdilər. Çovdar sərin, rütubətli Şimali Avropa düzənliklərində heyrətamiz şəkildə böyüməyə meyllidir və bu ərazinin sevimli taxılı olaraq qalır.
Çovdar çörəyi rusdur?
Borodinski çörəyi nədir? Borodinski çörəyi Rus tünd çovdar çörəyidir. Bu, çox zəngin və qeyri-adi dadlı və çox tünd rəngli çörəkdir. Çörək çovdar unundan hazırlanır və bəzən buğda unu kimi görünür.
Çovdar çörəyi niyə bu qədər pisdir?
Çovdar çörəyi tərkibində qlüten var, bu da çölyak xəstəliyi olanlar kimi qlütensiz pəhriz saxlayan insanlar üçün yararsız edir. Əlavə şəkərdə yüksək ola bilər. Dünyanın bəzi yerlərində çovdar çörəyinin dadını artırmaq üçün şəkərin miqdarı yüksəkdir. Əlavə edilmiş şəkər zərərlidir və pəhrizinizə arzuolunmaz kalori əlavə edə bilər.
Çovdar çörəyi ən məşhur haradadır?
Çovdar əsasən Polşa, Almaniya, Rusiya, Belarusiya və Ukrayna kimi ölkələrdə çovdar çörəyinin ən populyar olduğu yerlərdə yetişdirilir. Buğda istehsalı ilə müqayisədə dünya çovdarı istehsalı çoxdurdaha az (buğdanın təxminən 3%-i).
