Yumurta istehsal edən heyvanlar arasında yumurtanın əsas funksiyası embrionun inkişafı üçün qida ilə təmin etmək olan sarısı qidalandırıcı hissəsidir.
Yumurtanın ağında və ya sarısında protein varmı?
Protein. Yumurta inək südü və mal ətini qabaqlayan ən keyfiyyətli protein formalarından biri hesab olunur. Yumurta ağları xüsusilə yüksək protein səviyyələri ilə məşhurdur, lakin sarısıqram əsasında qramda daha çox ehtiva edir. Yumurta ağlarının 100 q-da 10,8 q var, lakin 100 q-da 16,4 q olan yumurta sarısı üstünlük təşkil edir.
Sarısı yaxşı protein mənbəyidirmi?
Ümumiyyətlə, yumurtanın ağ hissəsi çox az kalorili ən yaxşı protein mənbəyidir. Yumurta sarısı xolesterolu, yağları və ümumi kalorilərin əsas hissəsini daşıyır. O, həmçinin kolin, vitaminlər və mineralları ehtiva edir.
Yumurtanın hansı hissəsi zülalla zəngindir?
Tərkibində 7 qram zülal olan böyük bir yumurtanın sarısından 3 qram və ağdan 4 qram gələcək. Buna görə də, təkcə ağını deyil, bütün yumurtanı yemək ən çox protein və qida əldə etməyin yoludur.
Yumurta sarısı içdikdə protein varmı?
yumurta sarısı biotin üçün yaxşı bir qida mənbəyi təmin edərkən, çiy yumurta ağlarında avidin adlı bir protein var.
