ABŞ-da qida zəhərlənməsi riskinizi minimuma endirmək üçün təzə, kommersiya məqsədilə istehsal edilmiş yumurtalar soyuducuda saxlanılmalıdır. Bununla belə, Avropanın və dünyanın bir çox ölkəsində yumurtaları bir neçə həftə otaq temperaturunda saxlamaq yaxşıdır. … Hələ də əmin deyilsinizsə, soyuducu ən təhlükəsiz yoldur.
Yumurtaları nə qədər soyuducuda saxlamaq olar?
- Yumurtaları heç vaxt soyuducuda iki saatdan artıq saxlamayın. - Çiy yumurta və onları tələb edən reseptlər ya dərhal bişirilməli, ya da dərhal soyuducuya qoyulmalı və 24 saat ərzində bişirilməlidir. - Yumurta yeməkdən əvvəl həmişə yaxşıca bişirilməlidir; həm ağ, həm də sarısı bərk olmalıdır.
Yumurtaları soyuducuda saxlamasanız nə olar?
Və salmonella yumurtalar otaq temperaturunda və soyuducuda qalmadıqda sürətlə yayıla bilər. “Otaq temperaturunda kənarda qalan soyuq yumurta tərləyə bilər, bakteriyaların yumurtaya hərəkətini asanlaşdırar və bakteriyaların böyüməsini artıra bilər” deyə USDA öz saytında qeyd edir.
Avropa niyə yumurtaları soyuducuda saxlamır?
Kutikula olmadan yumurtalar içəridən bakterial infeksiya ilə mübarizə aparmaq üçün soyudulmalıdır. Avropada yumurtaların yuyulması qeyri-qanunidir və bunun əvəzinə fermalar toyuqları salmonella qarşı peyvənd edir. Kütikül toxunulmaz olduqda, soyuducu küfün böyüməsinə və çirklənməsinə səbəb ola bilər.
Yumurtanı soyuducusuz saxlamaq olar?
Əsas qayda? SənYumurta Təhlükəsizliyi Mərkəzinə görə, siz narahat olmağa başlamazdan əvvəl otaq temperaturunda təqribən iki saat və ya temperatur 90 dərəcə və ya daha çox olarsa, bir saat ərzində yumurtaları piştaxtanın üstündə qoya bilərsiniz. İki saatdan sonra o yumurtaları çölə atıb təzə bir çoxunu əldə etmək daha təhlükəsiz olardı.
