2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Badımcan necə hazırlanır. … Keçmişdə reseptlərdə badımcanların acılığını az altmaq üçün bişməzdən əvvəl dilimlənməsi və duzlanması tələb olunurdu. Müasir növlər daha az acı olduğundan, onları qızartmağı planlaşdırmadığınız müddətcə buna ehtiyac yoxdur – badımcanlar yağı süngər kimi hopdurur və duzlama bunu az altmağa kömək edir.
Badımcanı bişməzdən əvvəl duzlamaq lazımdır?
Əvvəl duzlamağa ehtiyac yoxdur. Badımcan üçün reseptlərin əksəriyyəti bişirməzdən əvvəl onu duzlamaqda israr edir. … Əgər siz onu başqa üsulla bişirirsinizsə - qovurma, qril, buxarda bişirmə - duzlamanın heç bir təsiri yoxdur. Badımcanı qızartmaq üçün duzlayarkən, bu, tez səpmək və yaxalamaqdan daha çox şey tələb edir.
Badımcanı nə qədər duzlamaq lazımdır?
Hər kəs üçün Yeni Vegetarian Yeməkdə, Deborah Madison daha yaxşı qızardılmış badımcan əldə etmək üçün acılığı aradan qaldırmaq üçün dilimləri və ya kubları 30 dəqiqə duzlamağı tövsiyə edir, 60 və ya daha çox.
Bişirməzdən əvvəl badımcanları necə duzlayırsınız?
Badımcanı duzlamaq üçün qabığını soyun və reseptin tələb etdiyi ölçüdə və formada parçalara kəsin. Onu süzgəcə qoyun, səxavətlə duz səpin (narahat olmayın, bişirməzdən əvvəl çoxunu yuyub aparacaqsınız) və təxminən bir saat oturmasına icazə verin. İstifadə etməzdən əvvəl badımcanı yaxşıca yuyun və qurudun.
Badımcanı necə acısız etmək olar?
Duz bu. Asılı olmayaraq, badımcan dilimlərinin üzərinə yaxşı miqdarda duz səpmək və yakublar bişməzdən əvvəl onun nəmini bir qədər çəkir və acılığı azaldır. Təxminən bir saat oturmasına icazə verin və sonra bişməzdən əvvəl duzun bir hissəsini yuyun.
Tövsiyə:
Badımcan osururmu?
Sizi qazlı edən nədir? Yeməklərdən sonra daha çox qaz hasil edilir, xüsusən də taxıl, çörək və makaron kimi çoxlu lif ehtiva edən yeməklərdən sonra. Artishok, lobya, Brüssel kələmi və badımcan kimi bir çox başqa qidalar olsa da, bunlar da osurmanın həcminə və aromasına böyük təsir göstərir.
Badımcan hansı ölkədən gəlir?
Badımcan Asiya və Afrikada iqtisadi cəhətdən əhəmiyyətli bir bitkidir, lakin onun necə inkişaf etdiyi haqqında çox az şey məlumdur. Tarixi sənədlər və genetik məlumatlar bitkinin ilk dəfə Asiyada əhliləşdirildiyini göstərir, lakin onun vəhşi qohumlarının əksəriyyəti Afrikadandır.
Niyə badımcan badımcan adlanır?
Badımcan və ya badımcan Amerika adı olan badımcan 1800-cü illərin əvvəllərindən istifadə edilir və 1600-cü illərdə ingilis botanikinin qu quşu yumurtası ilə müqayisə etdiyi tərəvəzə istinad edir. Bu nədir? zəng edildi? badımcan emojisi Böyük Britaniya və Yaponiyada badımcan emojisi də adlanır.
Badımcan nə vaxt qəhvəyi olur?
Badımcan ətinin toxumlarının ətrafında qara-qəhvəyi rəngli ləkələr olacaq. Əgər bu dediyiniz rəngdirsə, yeməli olur. Əgər ət ağdan daha qəhvəyidirsə, badımcan xarab ola bilər və atılmalıdır. Mənim badımcan niyə qəhvəyi olur? Qəhvəyi sahə günəşdə yanma nəticəsində yaranıb.
Badımcan badımcanını kim deyir?
Bir bitki üçün iki ad. Və balqabaq və balqabaq kimi, bu, regional bir şeydir. Badımcan fransız sözüdür və Avropalılar amerikalıların adətən badımcan adlandırdıqları şeyə istinad edir. Biz buna badımcan deyirik, çünki immiqrantlar tərəfindən Şimali Amerikaya gətirilən orijinal badımcan ağ yumurtaya bənzəyirdi.
