Şərabın "quru" hesab edilib-edilməməsi onda olan qalıq şəkərin miqdarından asılıdır. … Ümumiyyətlə, bəzi ağ şərablar demək olar ki, həmişə quru üslubda hazırlanır: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Spanish Albariños və Avstriya Grüner Veltliners, məsələn.
Ağ şərab niyə qurudur?
Quru ağ şərab nədir? Əsasən o, şirin olmayan şərabdır, aka qalıq şəkəri yoxdur. … Əgər mayanın bütün şəkəri yeməyə vaxtı çatmazdan əvvəl şərabçı fermentasiyanı dayandırarsa, onda şərabda şəkər qalıqları var. Aydındır ki, əgər şərabçı maya öz missiyasını başa çatdırsa, nəticə quru şərab olacaq.
Hansı şərablar qurudur?
Quru şərab sadəcə qalıq şəkəri olmayan şərabdır, yəni şirin deyil. Üzüm şirəsi şəraba çevrildikdə fermentasiya prosesində spirt əmələ gəlir, çünki maya şirədə olan şəkəri yeyir.
Şərabın 5 təsnifatı hansılardır?
Sadələşdirmək üçün şərabı 5 əsas kateqoriyaya təsnif edəcəyik; Qırmızı, Ağ, Qızılgül, Şirin və ya Desert və Parıldayan
- Ağ Şərab. Bir çoxunuz ağ şərabın yalnız ağ üzümdən hazırlandığını başa düşə bilər, amma əslində ya qırmızı, ya da qara üzüm ola bilər. …
- Qırmızı Şərab. …
- Qızılgül Şərabı. …
- Desert və ya Şirin Şərab. …
- Köpüklü Şərab.
Ağ şərabın quru olub-olmadığını necə bilə bilərəm?
Şəkərin əksəriyyəti çevrildikdə və qalıq şəkərşərab həcminin bir faizindən azdır (litrdə dörd qram şəkər), şərab quru hesab olunur. Şərabların tərkibində 12 q/l qalıq şəkər varsa, orta quru hesab edilə bilər. Yüksək şəkər səviyyəsi olan şərablar quru, orta və ya şirindir.
