Şokoladlı truffle, ənənəvi olaraq şokolad, kakao tozu, hindistan cevizi və ya doğranmış və qızardılmış qoz-fındıq (adətən fındıq və ya) ilə örtülmüş şokolad ganache mərkəzi ilə hazırlanan şokoladlı qənnadı məmulatının növüdür badam), adətən sferik, konusvari və ya əyri formadadır.
Niyə ona şokoladlı truffle deyilir?
A: Truffles 1895-ci ildə Fransada yaranıb və kakao ilə tozlanmış şokoladlı qanaş topunun truffle adını məhz burada almışdır. Göründüyü kimi, yer mantarı tünd və büzüşmüş göbələklərə bənzədiyi üçün eyni adlı göbələklərin adı ilə adlandırılmışdır.
Şokoladlı truffle kim icad edib?
Əfsanəyə görə, Fransız şirniyyatçısı Louis Dufour Milad günü, 1895-ci ildə Fransanın Şambray şəhərində şokoladlı truffle ideyasını irəli sürmüşdür. Onun müştərilərinə satmaq üçün hazırlaya biləcəyi Milad şirniyyatları üçün ideyaları tükəndikdə o, yeni bir şey sınamağı seçdi.
Şokoladlı truffle nə müəyyən edir?
Şokolad trüfləri yuvarlaqdır və kakao tozu ilə səpilir. “Trüf” adı göbələyəbənzər göbələklərə bənzəməsindən irəli gəlir, eyni adlı delikates hesab olunur. Şokoladdan başqa əsas tərkib qatı kremdir. Əsasən, bütün yer mantarları zərif şokolad və qanaşlı kremdir.
Şokoladlı truffle truffledən hazırlanır?
Xeyr. Yerdombalası şokoladlı yer mantarının adını ilhamlandırsa da, bunun səbəbi bu şirin kiçikdişləmələr yer mantarından hazırlanır. Onlar bənzəyir, çünki onlar qeyri-müəyyən şəkildə göbələklərə bənzəyirlər. Şokoladlı truffle şokoladlı qanajdan hazırlanır, kakao ilə səpilir və top halına gətirilir.
