1 çay qaşığı üyüdülmüş xardal=1 xörək qaşığı Dijon xardal nisbətindən istifadə edin. Sarı Xardal və ya Qəhvəyi Xardal: Əgər sizdə Dijon yoxdursa, sarı, qəhvəyi və ya hətta daş üyüdülmüş xardaldan istifadə edə bilərsiniz. Eyni nisbətdə 1 çay qaşığı üyüdülmüş xardal=1 xörək qaşığı sarı xardal istifadə olunur.
Daş üyüdülmüş xardal ilə üyüdülmüş xardal eynidirmi?
Adından da göründüyü kimi, bütün taxıllı xardal digər inqrediyentlərlə qarışdırılmış görünən xardal toxumları ilə hazırlanır. Bəzən daş üyüdülmüş xardal adlanan tam taxıllı xardal, kartof salatına əlavə edildikdə əla olan dənəli teksturaya malikdir.
Daş üyüdülmüş xardal dedikdə nə nəzərdə tutulur?
Kobud toxumalı qida yayılmasını təmin etmək üçün qəhvəyi xardal toxumlarının daş dəyirmanla üyüdülməsi ilə hazırlanan ədviyyat. Tipik olaraq ədviyyatlı, Daş Kəsilmiş Xardal sendviç ətləri və pendirləri, eləcə də müxtəlif kolbasalar üçün məşhur əlavədir.
Özülmüş xardaldan nə üçün istifadə edə bilərsiniz?
Özülmüş xardalın ləzzəti kəskin birləşmələri çıxarmaq üçün mayedə isladıldığı zaman yaranır. O, adətən ədviyyat sürtmələrində, salat sarğılarında, şorbalarda istifadə olunur və makaron və pendir kimi zəngin sousları kəsmək üçün turşu komponent əlavə etmək üçün istifadə olunur.
Xardanın müalicəvi xüsusiyyətləri varmı?
Bu qlükozinolatdan əldə edilən birləşmə xardalın kəskin dadından məsuldur və iltihab əleyhinə,antibakterial, antifungal, antixərçəng və yara sağaldıcı xüsusiyyətlərə malikdir (7).
