Lektin tərkibi (ortalama 11,91 mg·g−1) soya taxılında yüksəkdir (29), halbukiadzuki lobyasında azdır (30). Biz aşkar etdik ki, adzuki paxlasının tərkibindəki paxlalı lektin genləri, noxud istisna olmaqla, digər ardıcıl paxlalı bitki növləri ilə müqayisədə xeyli aşağı gen sayı nisbəti nümayiş etdirir.
Hansı paxlalarda lektinlər ən azdır?
Düzgün islatma və bişirmə, eləcə də Böyük Şimal lobya, yaşıl lobya və mərcimək kimi aşağı lektin seçimlərindən bəzilərini seçmək, az istifadə edildikdə bunları ağlabatan seçim edə bilər. Konservləşdirilmiş lobyaların əksəriyyəti lektinləri az altmaq üçün isladılmış və ya düzgün bişirilməyib.
Adzuki paxlası iltihablıdır?
Adzuki paxlası həm də antioksidantlarla zəngindir, ekspertlərin fikrincə, bəzi iltihab və diabet əleyhinə təsirlərə malikdir (3). Lif və antioksidantlarla zəngin olan adzuki paxlası bağırsaqlarınızda şəkərin udulmasına mane ola bilər, potensial olaraq qan şəkərinin səviyyəsinin yaxşılaşmasına və 2-ci tip diabet riskinin azalmasına kömək edə bilər.
Hansı lobyada ən çox lektin var?
Davamı
- Raw lobya. Qırmızı lobya bitki mənşəli proteinin əla mənbəyidir və aşağı glisemik indeksli qidadır. …
- Fıstıq. Fıstıq paxlalı bitkilərin başqa bir formasıdır və lobya kimi lektinləri ehtiva edir. …
- Bütün Taxıllar. Çiy buğda və digər tam taxıllar lektinlərdə yüksəkdir.
Böyrək yerinə adzuki lobyasından istifadə edə bilərəmmi?lobya?
Böyrək lobya adlarını böyrəklərinin formasına borcludur və ölçüsü baxımından qırmızı lobyadan da böyükdür. Buna baxmayaraq, onlar adzuki paxlası üçün mükəmməl bir əvəz edir, çünki eyni teksturaya və oxşar dada malikdirlər. Siz adzuki tələb edən bütün qeyri-şirin reseptlərdə lobya istifadə edə bilərsiniz.
