Üç asan addım var:
- Bir qarış duzlu suyu böyük bir qazanda qaynadək gətirin.
- Xəncərləri buxar səbətinə qoyun və ya qoyun və ya sadəcə qazana yığın və dibindəki xərçəngkimilər bir az qaynasın və digər xərçənglərin buxarlanması üçün platforma rolunu oynayın.
- Örtüyü örtün və krabların ölçüsündən asılı olaraq 10-20 dəqiqə bişirin.
Xəncərləri qaynar suda nə qədər bişirirsiniz?
Su yenidən qaynamağa başlayanda istiliyi bir qaynağa qədər azaldın. 1 1/2- - 2 1/2 funt krabları 15 dəqiqə, 3 funtluq xərçəngləri təxminən 20 dəqiqə bişirin. 3. Xəncərləri süzün; tez idarə etmək üçün sərin su ilə qısa müddətə yuyun.
Crabı buxarda bişirmək yaxşıdır, yoxsa qaynatmaq?
Krab ayaqlarını buxarda bişirmək onları qaynatmağa çox bənzəyir. Bəzi insanlar deyirlər ki, buxarda bişirmək əslində daha yaxşıdır, çünki bu, bütün xərçəng dadının yemək suyuna sızmaq əvəzinə qabıqda qalmasına imkan verir.
Bütün xərçəngləri nə qədər bişirirsiniz?
Böyük xərçəngləri (təxminən 2lb) təxminən 15 - 20 dəqiqə bişirməlisiniz, kiçik xərçənglərə isə yalnız təxminən 8 - 10 dəqiqə lazımdır. 5.) Su yenidən qaynamağa başladıqdan sonra istiliyi azaldın və tələb olunan vaxtda qaynadın. Yengəcin qabığı hazır olduqda parlaq narıncıya çevrilməlidir.
Xərçəngi bişirməzdən əvvəl yoxsa sonra təmizləyirsiniz?
Adətən xərçəngkimi qaynatmaq üçün bütöv buraxsaq, digər yeməklər üçün bişirməzdən əvvəl xərçəngləri təmizləyirik. Tez və asan və təmizlənmiş cırdırmasada daha az qarışıqlıq yaradır. Yengəcləri təmizləmək həm də ədviyyatların bişirilərkən bədən ətinə hopmasına imkan verir.
