Əlavə edilən qarğıdalı unu və sirkə yumurta ağını gücləndirir və onu daha dayanıqlı edir və siz daha qısa bişirmə müddətindən zefir mərkəzlərini alırsınız.
Beze qarğıdalı ununu qoymaq lazımdır?
Pavlovalar üçün istifadə edilən beze adətən xırtıldayan qabıqdan çox, xırtıldayan qabığa və yumşaq, zefir mərkəzinə malikdir. … Biz xüsusilə də qarğıdalı unu əlavə etməyi məsləhət görmürük, çünki artıq miqdar bezenin yumşaq deyil, “çeynəyən” olmasına səbəb ola bilər.
Bezeyə nə qədər qarğıdalı unu əlavə edirəm?
Tərkibi
- 4 böyük yumurta ağı otaq temperaturunda.
- 220q şəkər tozu.
- 1ç.q qarğıdalı unu.
- 1ç.q ağ şərab sirkəsi.
Beze qatılaşdırmaq üçün qarğıdalı nişastası əlavə edə bilərəmmi?
Bezeyə qarğıdalı nişastasını əlavə etmək üçün əvvəlcə onu suda həll etməlisiniz (quru qarğıdalı nişastası bezenin içindəki suya daxil ola bilməz-şəkərdə hər şey var) və qızdırın. 1 xörək qaşığı həll edin. qarğıdalı nişastasını 1/3 stəkan suda əlavə edin vəqalın məcun alınana qədər qızdırın.
Bezeni bərkitmək üçün ona nə əlavə edə bilərəm?
Axar bezeni düzəltmək adətən qarışığa daha çox hava daxil etmək və onun sərt zirvələrin əmələ gəlməsini gözləmək qədər sadədir. Siz həmçinin başqa bir yumurta ağı və ya bir çay qaşığı qarğıdalı nişastası əlavə edə bilərsiniz ki, qarışığı istədiyiniz tutarlılığa gətirin.
