Xam şəkər əslində xam deyil. O, bir qədər az təmizlənmişdir, ona görə də bəkməzin bir hissəsini saxlayır. Ancaq bunun sağlamlığa heç bir real faydası yoxdur. "Xam şəkərdə ağ şəkər və ya qəhvəyi şəkərdən daha çox qida dəyəri yoxdur" dedi Nonas.
Niyə Raw Şəkər sizin üçün daha yaxşıdır?
Xam qamış şəkəri
Şəkərin bu xam forması süfrə şəkərindən bir qədər az işlənmişdir. St. Pierre deyir ki, o, hələ də bitkidəki bəkməzin və nəmin bir hissəsini saxlayır. Texniki cəhətdən siz bir porsiya başına daha az şəkər və kalori istehlak edirsiniz, bu onu daha sağlam edir.
Niyə xam şəkər xam şəkər adlanır?
Xam şəkər - texniki cəhətdən emal edilmiş qidadır - adını emal mərhələsininnəticəsindən alır. … Bu, şəkərin qızılı-qəhvəyi rəngini və karamel-y ləzzətini verir. Paketlərdə tez-tez turbinado və ya Demerara şəkəri kimi xatırlanan (bunu Böyük Britaniyada daha çox görürsünüz) xam şəkər həmişə minimal təmizlənmiş qamış şəkəridir.
Şəkərlə xam şəkərin fərqi nədir?
Dərhal baş verəndə -- şəkər şəkərdir. Bu şəkərin kiçik ağ kristal və ya qızılı iri kristal olmasından asılı olmayaraq, həm xam, həm də təmizlənmiş şəkər kalori baxımından eynidir. Yeganə fərq şəkər istehsalının son mərhələsinə çatdıqda olur.
Xam şəkər niyə zərərlidir?
Adi şəkərdə olduğu kimi, yüksək miqdarda xam qamış şəkəri istehlak etmək kökəlməyə kömək edə bilərürək xəstəliyi və diabet kimi xroniki xəstəliklərin inkişafına kömək edə bilər (4).
