Xurma yağı, Afrika yağı xurması adlanan xüsusi bir ağac növündə bitən xurma meyvəsindən alınan bitki yağı növüdür. Əslən Afrikanın qərbi və cənub-qərbindən olan o, 19-cu əsrin sonlarında Hollandiya kolonistləri tərəfindən İndoneziya və Malayziyaya gətirilmişdir.
Palma olein yağı haradan gəlir?
Xurma yağı və palma oleini eyni bitkidən yaranır, E. Guineesis kimi tanınan palma növü. Bu bitki Cənub-Şərqi Asiya, Afrika və Latın Amerikasında böyüyür və insanlar 5000 ildən çoxdur ki, onun müxtəlif hissələrini istehlak edirlər.
Hamısı palma yağı zərərlidir?
Xurma yağı sizin üçün zərərlidir? Palma yağında yüksək doymuş yağ var və bu, ürək-damar sağlamlığına zərər verə bilər. Bununla belə, bir araşdırmada müəyyən edilmişdir ki, balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi kimi istehlak edildikdə, “Palma yağının ürək-damar xəstəlikləri üçün artan riski yoxdur.”
Palma olein yağı sizin üçün zərərlidir?
NEW YORK (Reuters He alth) - Palma oleini, yemək bişirmək və çörək bişirmək üçün istifadə edilən maye forması, xolesterol üzərində təsirinə görə neytral hesab edilmişdir, lakin yeni Danimarka tədqiqat bitki yağının bədəndə daha çox piy kimi davrana biləcəyini göstərir.
Xurma oleinini necə çıxarırsınız?
Kənddə palma yağının çıxarılmasının ənənəvi üsulu dövülmüş meyvə püresinin ilıq suda yuyulmasını və yağ/su qarışığından lif və qoz-fındıqları ayırmaq üçün əllə sıxmağıehtiva edir. Bir süzgəc, səbət və ya bir qab altındakı incə deşikli deşiklər lif və qoz-fındıqları süzmək üçün istifadə olunur.
