Lakin, həssaslığı, allergiyası və ya çölyak xəstəliyi olanlar da daxil olmaqla, buğdaya və ya qlütenə dözə bilməyən hər kəs ciddi yan təsirlərin qarşısını almaq üçün ciddi şəkildə seitandan qaçmalıdır. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, seitan yüksək dərəcədə işlənmiş qidadır və əvvəlcədən hazırlanmış halda alındıqda natriumda yüksək ola bilər.
Seitanın dadı həqiqətən yaxşıdır?
Seitan Dadı Nəyi Bəyəndirir? Seitanın kifayət qədər neytral dadı var yemək bişirmək üçün gözəl boş kətan kimi çıxış edir. Özlüyündə o, adi toyuq və ya portobello göbələyi ilə müqayisə edilə bilər, lakin istənilən ləzzəti və ədviyyatı inanılmaz dərəcədə yaxşı mənimsəyir.
Vital gluten sizin üçün pisdir?
Vital buğda özü gün ərzində sağlam və aktiv qalmağınıza kömək edən çoxlu qida dəyərinə malikdir. Bu emal edilmiş qidadır və yemək üçün təhlükəsiz və sağlam hesab olunur. Ancaq çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkirsinizsə və ya qlütenə qarşı allergiyanız varsa, o zaman heç vaxt vital buğda qlütenini qəbul etməyi düşünməməlisiniz.
Seitan yaxşı ət əvəzedicisidir?
Seitan ən çox vegetarian diyetlərində ət əvəzedicisi kimi istifadə olunur. Bir növ ipli, çeynənən bir quruluşa malikdir ki, bu da onu ət üçün kifayət qədər yaxşı əvəz edir. Bəzi ət əvəzedicilərindən fərqli olaraq, bu, əslində layiqli bir protein mənbəyidir. Amma zülalın mənbəyi sizi təəccübləndirə bilər.
Seitanın tərkibində dəmir çoxdurmu?
Bu zülal və dəmirdə yüksəkdir Qram üçün qram, bu, zülaldan təxminən üç dəfə çoxdur.mal əti və ya quzu. 100 qramda təxminən 5 milliqram dəmir olan seitanın tərkibində kenquru əti və ya mal əti qədər dəmir var. Lakin digər bitki əsaslı qidalara gəldikdə isə, seitandakı qeyri-hem dəmiri ətdəki hem dəmiri qədər asanlıqla udulmur.
