Əslində nəyisə şokoladın içinə batırıb bərkitməyin sirri və ya hiyləsi yoxdur. Yarım şirin şokoladı özünə ilə və ya bir az krem və ya kərə yağı ilə əridin. … Şokolad soyuduqda bərkiyir. (Şokolada yağ əlavə etmək sizin uğursuzluğunuz oldu.)
Ərinmiş şokolad otaq temperaturunda sərtləşəcək?
Şokoladın möhkəm teksturasını və parlaq görünüşünü qoruyub saxlaması üçün diqqətlə əridilməlidir; şokolad çox tez və ya çox yüksək temperaturda qızdırılsa, otaq temperaturunda yaxşı sərtləşməyəcək və tutqun, tutqun bir görünüşə sahib olacaq.
Ərinmiş şokolad yenidən sərtləşəcək?
Şokolad əridikdən sonra onu dərhal istilik mənbəyindən çıxarın. Siz həmişəbərkiməyə başlayarsa, yenidən qızdıra bilərsiniz. Qısaldılması şokolad sərtləşdikdə ona bərabər, parlaq bir örtük əlavə edəcək.
Ərinmiş şokoladı saxlaya bilərsiniz?
Soyuducuda, şokolad bir neçə ay saxlanıla bilər. İstər sizə lazım olan şokoladın hamısını, istərsə də bir hissəsini təşkil etməsindən asılı olmayaraq, qalıqlar şokoladın bişmiş məmulatlar və ya soba kremləri kimi bir qədər istiliyə məruz qalacağı istənilən reseptdə yaxşı işləyir.
Əridilmiş şokoladın üzərinə kərə yağı əlavə etmək nə edir?
Şokoladın üzərinə kərə yağı əlavə etmək təkcə dadını deyil, həm də quruluşunu yaxşılaşdırır. şokoladına əlavə yağəlavə edilir ki, şokoladın hər hansı digərləri ilə daha yaxşı qarışması təmin edilir.əlavə maddələr. Bundan əlavə, ələ keçirilən şokoladı buraxmaq və maye şokoladı seyreltmək üçün istifadə edilə bilər.
