Tək krem qamçılanmayacaq və qaynadıldığı halda qıvrılacaq, ona görə də çırpma və ya ikiqat krem tələb edən reseptlərdə əvəzedici ola bilməz. Çırpılan kremin tərkibində təxminən 36% yağ var ki, bu da çırpılan zaman havanın tutulmasına imkan verir və həcmi təxminən iki dəfə artırır.
Niyə tək kremim çırpılmır?
Təəssüf ki, əgər bu, kremin çırpılmasını tələb edən reseptdirsə, adətən mümkün deyil, çünki tək qaymağın çırpmaq üçün kifayət qədər yüksək yağ tərkibi yoxdur - bu heç bir hava tutmur, ancaq çırpmağa davam etsəniz, nəticədə yağa çevriləcək.
Tək kremi necə qalınlaşdırırsınız?
- Mənim düşünə biləcəyim yeganə yol kremə daha çox yağ əlavə etmək olardı, çünki ikiqat krem (ağır krem) tək kremdən daha yüksək yağ tərkibinə malikdir.
- Kərə yağından istifadə etməli və onu əridərək maye halına gətirməlisiniz ki, onlar tam birləşənə qədər bir çırpıcı ilə ikiqat kremə çalınsın.
Tək və ya ikiqat qaymaq çırpılır?
Tək qaymaq çırpılmayacaq, lakin çırpılmış krem (36%) və ikiqat krem (48%) çalacaq. Qalın qaymaq və laxtalanmış kremin çırpmağa ehtiyacı yoxdur, onlar kremdən fərqli, daha ağır, daha hamar bir quruluşa malikdirlər. Çırpma kremi ikiqat qaymaqdan daha yüngül və yumşaq olacaq.
Tək krem qamçılanacaq?
Tək krem qamçılanmayacaq və qaynadıldığı halda qıvrılacaq, ona görə də çırpma və ya ikiqat krem tələb edən reseptlərdə əvəzedici ola bilməz. Çırpma kremi vartəxminən 36% yağ tərkibi var ki, bu da çırpılan zaman havanın tutulmasına imkan verir və həcmi təxminən iki dəfə artırır. … Qalın bir quruluşa malikdir, lakin yalnız 18% yağ tərkibinə malikdir.
