Bu orta ölçülü hissəciklər işığı səpmək üçün kifayət qədər böyükdür, lakin mayedə asılı vəziyyətdə qalacaq qədər kiçikdir. … Emulsiyalar bir mayenin digər mayedə qarışmayan (qarışdıra bilməyən) kolloid süspansiyonlarıdır. Kifayət qədər uzun müddət saxlansa, emulsiyalar fərdi komponentlərinə ayrılacaq.
Hansı həll işığı səpə bilər?
koloidal məhlullarda işığın səpilməsi kolloid hissəciklərin ölçüsündən, formasından və təbiətindən asılı olan əsas xüsusiyyətdir və buna görə də intimi aşkar etməsi gözlənilir. müxtəlif şərtlər altında həmin sistemlərdə baş verən dəyişikliklər.
Emulsiya ilə kolloid arasındakı fərq nədir?
Kolloid və emulsiya arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, kolloid maddənin hər hansı bir vəziyyəti (bərk, maye və ya qaz) maye ilə birləşdikdə əmələ gələ bilər halbuki emulsiyanın iki maye komponenti var. bir-biri ilə qarışmazdırlar. … Kolloid ümumiyyətlə iki komponentdən ibarətdir; davamlı faza və fasiləsiz faza.
Məhsul və emulsiya arasında fərq nədir?
İsim kimi emulsiya ilə məhlul arasındakı fərq
odur ki, emulsiya bir mayenin digər mayenin kiçik damcılarınınilə sabit süspansiyonudur və məhlul zamanı qarışmır. maye, qaz və ya bərk ola bilən, bir və ya bir neçə maddənin həlli ilə əmələ gələn homojen qarışıqdır.
Emulsiya nümunələri hansılardır?
Tanışqidalar misalları göstərir: süd su emulsiyasında olan yağdır; marqarin neft emulsiyasındakı sudur; dondurma da bərk buz hissəcikləri olan suda olan yağ və hava emulsiyasıdır. Digər qida emulsiyalarına mayonez, salat sarğıları və Béarnaise və Hollandaise kimi souslar daxildir.
