Lactase nazik bağırsağın divarlarını örtən hüceyrələr tərəfindən istehsal olunur. Bağırsaq epitel hüceyrələri adlanan bu hüceyrələrin mikrovilli adlanan barmaqvari çıxıntıları var ki, onlar qida bağırsaqdan keçərkən qidadan qidaları udur və beləliklə, qana hopsunlar.
Laktaza fermenti ticarətdə necə istehsal olunur?
Sənaye istifadəsi
Ticari olaraq istehsal edilən laktaza həm Kluyveromyces fragilis və Kluyveromyces lactis kimi mayalardan, həm də Aspergillus niger və Asperzalellus kimi qəliblərdənçıxarıla bilər.
Biz laktaza istehsal edə bilərik?
Başlanğıcda "pozğunluq" hesab edilsə də, indi əksəriyyət bunu normal hesab edir. Yəni normal yetkin insanlar laktoza həzm etmək qabiliyyətini itirirlər. Bu, əslində böyüklərəlaktozanı parçalayan ferment olan laktaza istehsal etməyə davam etməyə imkan verən genetik bir variantdır.
Laktazanın mənbələri hansılardır?
(He althDay News) -- Laktaza adətən süd və digər süd qidalarında olan bir fermentdir. O, həmçinin bir çox qeyri-süd məhsullarına əlavə olunur ki, bu da fermenti düzgün həzm edə bilməyən insanlar üçün pis xəbərdir. Bu vəziyyət laktoza qarşı dözümsüzlük kimi tanınır.
Laktaza fermentlərini təbii yolla necə əldə edirsiniz?
Yeməyin bir hissəsi kimi südlü qidalar yeyin, məsələn, meyvə ilə taxılın üzərinə bir stəkan süd. Lazım gələrsə, reseptsiz satılan həzm vasitələrini istifadə edin. qatıq yeyin. “Yoğurtlar çox yaxşı tolere edilir, çünki onların tərkibində kömək edən laktaza varbağırsaqda laktozanı həzm edin."
