2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Sağlanmamış vetçina, həmçinin "təzə vetçina" kimi etiketlənən sağlanmış vetçina ilə eyni kəsimdir. … Təmizlənməmiş vetçina qurudulmuş ətdə istifadə edilən eyni kimyəvi duzlu su, tüstü və ya dadlandırıcılarla vurulmur.
Hansı qurudulmuş və ya qurumamış vetçina daha yaxşıdır?
Siz belə nəticə çıxara bilərsiniz ki, qurumamış vetçina daha sağlam alternativdir. Çoxları üzvi və ya təbii olaraq etiketlənir. Və qurudulmamış vetçina ilə siz bir çox müalicəvi vetçinalarda istifadə olunan nitrit və ya nitratlardan heç birini əldə etməyəcəksiniz – bəziləri üçün mübahisəli əlavədir. Donuz ətini özünüz duzlasanız belə, təzə vetçinalar daha az duzlu sayılır.
Sağlanmış və qurumamış deli vetçina arasında nə fərq var?
Sadəcə, hər şey ətlərin necə saxlanmasından asılıdır: Qurudulmuş ətlər kimyəvi maddələrdən və əlavələrdən istifadə edir, qurumamış ətlər isə təbii duzlara və ləzzətlərə əsaslanır. Qurudulmuş ətlərdə nitratlar var. Sağlanmamış. … Nitritlər əlavə edilmədiyi üçün ətlər USDA tərəfindən qurudulmamış hesab olunur.
Qurumamış ət sizin üçün faydalıdırmı?
Onların həmçinin ürək xəstəliyi, insult və 2-ci tip diabetlə əlaqəsi var. Nitrat və nitritlərdən qaçınmaq yaxşı bir fikir olsa da - Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatına görə, onlar ehtimal olunan kanserogenlərdir - "nitritsiz" (həmçinin qurudulmamış etiketli) ətləri seçmək daha yaxşı deyil.
Qurumamış ətin bişirilməsinə ehtiyac varmı?
Salaminin bişirilməsinə ehtiyac yoxdur. Qurutma ətin qurudulmasına və qorunmasına kömək etmək üçün duzdan istifadə prosesidir. … ABŞ-da, mən bunu yazarkən,USDA tənzimləyici orqanı sintetik kimyəvi nitratlardan istifadə edərək "müalicə olunanı" hesab edir. Beləliklə, təbii nitratlar kərəviz tozu kimi istifadə edildikdə "sabitləşməmiş" istifadə olunur.
Tövsiyə:
Siz vetçina dondura bilərsiniz?
Texniki olaraq dondurulmuş vetçina onu qeyri-müəyyən müddətə təhlükəsiz saxlayacaq, lakin dondurucuda illər saxladıqdan sonra dadı yaxşı olmaya bilər. … Tam bişmiş, açılmamış vetçina: 1 aydan 2 aya qədər. Bişmiş, bütün vetçina: 1 aydan 2 aya qədər.
Bişmiş vetçina dilimlərini dondura bilərsiniz?
Texniki olaraq dondurulmuş vetçina onu qeyri-müəyyən müddətə təhlükəsiz saxlayacaq, lakin dondurucuda illərlə oturduqdan sonra dadı yaxşı olmaya bilər. … Tam bişmiş, açılmamış vetçina : 1-2 ay . Bişmiş, bütün vetçina: 1-2 ay. Bişmiş dilimlər, yarım və ya spiral kəsilmiş vetçina:
Oymacı vetçina nədir?
Bizim Applewood Dumanlı Oymacı Vetçinamızı sınayın - sümüksüz, dilimlənməmiş vetçina günlərlə duzlanmış və əsl alma ağacı çipsləri üzərində yavaş-yavaş hisə verilmişdir. Dilimlənməyə və ya oyulmağa hazırdır və əksər xidmət boşqablarına mükəmməl uyğun gəlir.
Vetçina ətləri selikli olmalıdır?
Vetçina çəngəl donuz ayağının ən alt hissəsidir, vetçinanın baldır ucundan kəsilmiş sərt və ipli hissədir. … Açdığınız zaman qarmaqdan turş və ya mayalanmış iyi gəlirsə və ya ondan yapışqan, selikli maye sızırsa, onu atmaq lazımdır. Soyuducuda vetçina nə qədər yaxşı olar?
Balda bişmiş vetçina necə qızdırılır?
İsitmə istəsəniz, bütün vetçina deyil, yalnız istifadə etməyi planlaşdırdığınız dilimləri qızdırmağı tövsiyə edirik. Bununla belə, fərdi spiral dilimləri alüminium folqa ilə büküb qızdıra bilərsiniz. Adi sobadan istifadə edirsinizsə, bütün vetçina (və ya istifadə ediləcək hissə) örtün və hər funt üçün təxminən 10 dəqiqə 275 dərəcə F-də qızdırın.
