Mərci, (Lens culinaris), noxudkimilər fəsiləsindən kiçik birillik paxlalı paxlalılar (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) Fabaceae (və ya Leguminosae) ailəsinə aid bitki və ya meyvəsi və ya belə bir bitkinin toxumu. Quru taxıl kimi istifadə edildikdə, toxum da nəbz adlanır. … Tanınmış paxlalı bitkilərə lobya, soya, noxud, noxud, fıstıq, mərcimək, lupin, mesquite, keçiboynuzu, demirhindi, yonca və yonca daxildir. https://en.wikipedia.org › wiki › Paxlalı bitki
Paxlalı - Wikipedia
(Fabaceae) və onun yeməli toxumu. Mərci Avropa, Asiya və Şimali Afrikada geniş şəkildə becərilir, lakin Qərb yarımkürəsində az becərilir. Toxumlar əsasən şorba və güveçlərdə, bəzi yerlərdə isə otlardan yem kimi istifadə olunur.
Mərcimək hansı bitkidən gəlir?
Çoxumuz mərci yemişik, lakin bitkinin özü haqqında çox düşünməmişik. Mərci, alçaq böyüyən kol bitkisidir, ən çox iki mərcidən ibarət qabıqlar verir. Mərcimək paxlalı bitkilərdir, beləliklə, azot fiksasiya edən Rhizobium bakteriyalarını saxlayan düyünlər əmələ gətirir. Onlar müxtəlif torpaq növlərində böyüyəcəklər.
Mərcimək nə üçün zərərlidir?
Digər paxlalılar kimi, çiy mərciməkdə də digər zülallardan fərqli olaraq həzm sisteminizə bağlanan lektin adlı zülal növü var və nəticədə müxtəlif zəhərli reaksiyalar olur, məsələn qusma və ishal. Bəli. Xoşbəxtlikdən, lektinlər istiliyə həssasdırlar və onlar olduqda daha həzm olunan komponentlərə parçalanırlarbişirildi!
Mərcimək necə yetişdirilir?
Mərcimək 18-24 düym hündürlüyündə seyrək budaqlı üzümlərdə böyüyür. mərci kiçik ağımtıldan açıq bənövşəyi noxud kimi çiçəklərə malikdir. Mərcimə aşağı budaqlardan və məhsul yığımına qədər çiçəklənir. Hər çiçək 1-3 toxumdan ibarət qısa tumurcuq əmələ gətirir.
Mərcimək haradan yaranır?
Evləşdirilmiş mərciməklərin təqribən eramızdan əvvəl 8000-ci ilə aid sübutu. indiki Suriyanın şimalındaFərat çayının sahilində tapılıb. Eramızdan əvvəl 6000-ci ilə qədər mərcimək Yunanıstana çatmışdı, burada paxlalılar yoxsullar üçün yemək hesab olunurdu.
