2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Mərci, (Lens culinaris), noxudkimilər fəsiləsindən kiçik birillik paxlalı paxlalılar (/ˈlɛɡjuːm, ləˈɡjuːm/) Fabaceae (və ya Leguminosae) ailəsinə aid bitki və ya meyvəsi və ya belə bir bitkinin toxumu. Quru taxıl kimi istifadə edildikdə, toxum da nəbz adlanır. … Tanınmış paxlalı bitkilərə lobya, soya, noxud, noxud, fıstıq, mərcimək, lupin, mesquite, keçiboynuzu, demirhindi, yonca və yonca daxildir. https://en.wikipedia.org › wiki › Paxlalı bitki
Paxlalı - Wikipedia
(Fabaceae) və onun yeməli toxumu. Mərci Avropa, Asiya və Şimali Afrikada geniş şəkildə becərilir, lakin Qərb yarımkürəsində az becərilir. Toxumlar əsasən şorba və güveçlərdə, bəzi yerlərdə isə otlardan yem kimi istifadə olunur.
Mərcimək hansı bitkidən gəlir?
Çoxumuz mərci yemişik, lakin bitkinin özü haqqında çox düşünməmişik. Mərci, alçaq böyüyən kol bitkisidir, ən çox iki mərcidən ibarət qabıqlar verir. Mərcimək paxlalı bitkilərdir, beləliklə, azot fiksasiya edən Rhizobium bakteriyalarını saxlayan düyünlər əmələ gətirir. Onlar müxtəlif torpaq növlərində böyüyəcəklər.
Mərcimək nə üçün zərərlidir?
Digər paxlalılar kimi, çiy mərciməkdə də digər zülallardan fərqli olaraq həzm sisteminizə bağlanan lektin adlı zülal növü var və nəticədə müxtəlif zəhərli reaksiyalar olur, məsələn qusma və ishal. Bəli. Xoşbəxtlikdən, lektinlər istiliyə həssasdırlar və onlar olduqda daha həzm olunan komponentlərə parçalanırlarbişirildi!
Mərcimək necə yetişdirilir?
Mərcimək 18-24 düym hündürlüyündə seyrək budaqlı üzümlərdə böyüyür. mərci kiçik ağımtıldan açıq bənövşəyi noxud kimi çiçəklərə malikdir. Mərcimə aşağı budaqlardan və məhsul yığımına qədər çiçəklənir. Hər çiçək 1-3 toxumdan ibarət qısa tumurcuq əmələ gətirir.
Mərcimək haradan yaranır?
Evləşdirilmiş mərciməklərin təqribən eramızdan əvvəl 8000-ci ilə aid sübutu. indiki Suriyanın şimalındaFərat çayının sahilində tapılıb. Eramızdan əvvəl 6000-ci ilə qədər mərcimək Yunanıstana çatmışdı, burada paxlalılar yoxsullar üçün yemək hesab olunurdu.
Tövsiyə:
Bişməmiş mərcimək pis olur?
Qurudulmuş mərcimək həqiqətən pisləşmir və ya müddəti bitmir. Əgər onları düzgün saxlasanız, onlar illərlə davam edəcək və uzunmüddətli saxlamanın yeganə mənfi cəhətləri keyfiyyətdə cüzi dəyişiklik və vitamin itkisidir. Qurudulmuş mərciməyin pisləşdiyini necə müəyyən etmək olar?
Umbrian mərcimək nədir?
Bu ərazidən alınan mərciməklər kiçik bej Fransanın Puy bölgəsindəki fransız yaşıl mərciməklərinə bənzəyir. Bu mərciməklər şişmədən tez bişir və şorbalarda, salatlarda və ya qarnirdə istifadə üçün əladır. Umbrian mərcimək qəhvəyi mərciməkdir?
Mərcimək sizin üçün sağlamdırmı?
Mərcimək zülal və lif baxımından yüksək və yağda azdır, bu da onları ətin sağlam əvəzedicisi edir. Onlar həmçinin folat, dəmir, fosfor, kalium və liflə zəngindirlər. Mərcimək arıqlamaq üçün faydalıdırmı? Mərcimək paxlalılar ailəsinin və ya qabıqda bitən tərəvəz toxumlarının bir hissəsidir.
Mərcimək şorbasını soyuducuda saxlamalısınız?
Konservləşdirilmiş və ya qablaşdırılmış mərcimək şorbasının açıldıqdan sonra saxlama müddətini artırmaq üçün qapalı şüşə və ya plastik qabda soyuducuda saxlayın. … Davamlı olaraq soyuducuda saxlanılan mərci şorbası təxminən 3-4 gün saxlanılacaq.
Mərcimək şorbasını bir gecədə tərk etmək olar?
Bir gecədə tərk edilən şorba: Yemək hələ də təhlükəsizdirmi? … McGee-nin məsləhətləşdiyi ekspertin fikrincə, şorba və ya bulyon bir gecədə soyumağa buraxıldı, sonra 10 dəqiqə qaynadıldı və səhər düzgün şəkildə soyudulmuş hələ də yemək üçün təhlükəsizdir, çünki o, kifayət qədər sərin deyil.
