Emulsiyalaşdırıcı maddələr emulsiyaları necə sabitləşdirir?

Mündəricat:

Emulsiyalaşdırıcı maddələr emulsiyaları necə sabitləşdirir?
Emulsiyalaşdırıcı maddələr emulsiyaları necə sabitləşdirir?
Anonim

Emulqatorlar, həmçinin emulsiyalaşdırıcı agentlər kimi tanınan emulqatorlar mühit və asılmış hissəciklər arasında film yaradaraq emulsiyanı əmələ gətirən iki maye arasında səthlərarası gərginliyi və ya səth enerjisini az altmaqla emulsiyanın sabitləşməsinə kömək edir. Emulqatorlar qütb qrupları olan uzun zəncirli molekullardır.

Emulsiyalaşdırıcı vasitə emulsiyanın dayanıqlığını necə gücləndirə bilər?

Emulsiya dispers faza arasında itələməni artırmaqla, yəni elektrostatik itələmə (uzun diapazondur) və ya sterik itələmə (qısa diapazon) artırmaqla sabitləşdirilə bilər.

Emulsiyalaşdırıcı maddələr emulsiyanı necə sabitləşdirir, su sistemində yağ emulqatorunu misal gətirir?

Səthi aktiv maddələr yağ və su arasındakı interfeysdə adsorblanır və bununla da səth gərginliyini azaldır. Emulqator emulsiyaları sabitləşdirən səthi aktiv maddədir. Emulqatorlar damcıları emulsiyanın içinə örtür və onların bir araya gəlməsinin və ya birləşməsinin qarşısını alır.

Emulsiyalaşdırıcı maddələr emulsiyada necə hərəkət edir?

Emulsiyalar emulqator və ya emulqatorlar əlavə edilməklə stabilləşdirilir. Bu agentlərin kimyəvi quruluşunda həm hidrofilik, həm də lipofilik hissə var. … Bu qoruyucu maneəyə əlavə olaraq, emulqatorlar sistemin səthlərarası gərginliyini azaldaraq emulsiyanı sabitləşdirir.

Niyə emulsiyada emulsiyadan istifadə olunur?

Emulqator (emulqator) səthi aktiv tərkib hissəsidir.emulsiyanın hazırlanması zamanı yeni əmələ gələn yağ-su interfeysində adsorbsiya edilir və yeni əmələ gələn damcıları dərhal rekoalessensiyadan qoruyur.

Tövsiyə:

Maraqlı məqalələr
Apple se watch suya davamlıdır?
Daha çox oxu

Apple se watch suya davamlıdır?

Apple Watch SE suya davamlıdır 50 metr. Dərhal suya dalın və hovuzda bölünmələrinizi və dəstlərinizi izləməyə başlayın və ya hətta açıq suda marşrutunuzu xəritələşdirin. Apple Watch SE ilə üzmək olar? Birinci nəsil Watch almadığınız halda, onu duşda , isə geyə bilərsiniz hovuzda və ya göldə üzmək, tərləyənə qədər qaçarkən və .

Brevetoksin haradan gəlir?
Daha çox oxu

Brevetoksin haradan gəlir?

Brevetoksinlər Meksika körfəzində bitən “qırmızı gelgit” yosunları Karenia brevis tərəfindən istehsal olunan mürəkkəb polisiklik poliefirlər ailəsidir. Brevetoksinlər tez-tez PbTx qısaldılmışdır, bu da onların əvvəlki Ptychodiscus brevis təyinatından irəli gəlir.

Yaslanmış ot bərpa olunacaq?
Daha çox oxu

Yaslanmış ot bərpa olunacaq?

Apdalanmış qazonuzun yenidən həyat əlamətləri göstərməsi üçün bir ay və ya daha çox vaxt lazım ola bilər. Ot toxumunu müntəzəm olaraq suvardığınızdan əmin olun və qazonunuz 3-4 düym olana qədər yeni tumurcuqlar biçməyin. Yastı otları necə canlandırırsınız?