Yastı pancake həddindən artıq yaş xəmirin nəticəsi ola bilər. … Xəmir kifayət qədər qalın olmalıdır ki, qaşıqdan axmaq əvəzinə damcı olsun – və unutmayın ki, onun içində hələ də bir neçə parça olmalıdır. Bir az un problemi həll etmirsə, qabartma tozunuzla bağlı problem ola bilər.
Blinçiklərim niyə düz və tüklü deyil?
Yastı pancake xəmirin çox bişməsi və düzgün hazırlanmaması nəticəsində yaranır. … Xəmiri bərkidikdən sonra qarışdırmayın, çünki bu, tüklü teksturanın bir hissəsini yox edəcək. Pancakeləri orta-aşağı temperaturda bir tavada bişirin. Tavanı əvvəlcədən qızdırın və üzərinə nazik bir qat bişirmə spreyi və ya kərə yağı ilə örtün.
Blinçiklərimin sönməsinin qarşısını necə ala bilərəm?
Hər pancake üçün 12 qab və ya daha kiçik ölçülü çömçə istifadə edin. Bu, ikinci təbəqənin çox ağır olmasının qarşısını alır və pancake-in havasını boş altmağın qarşısını alır. Üstünə ikinci qat əlavə etməzdən əvvəl pancakelərin birinci qatını 40 saniyə bişirin.
Blinçlərim niyə düz və ağdır?
Blinçiklərə gəlincə, siz onların əvəzində yüngül və tüklü olmasını istəyirsiniz. Xəmirinizi yalnız yaş və quru maddələr birləşdirilənə qədər qarışdırmağa çalışın. Xəmirinizdə topaklar olsa belə, qarışdırmamağa çalışın. … Əgər onları çox tez-tez çevirsəniz, onlar sönəcək və nəticədə yastı pancake olacaq.
Mükəmməl ölçülü pancake xəmiri hansı ölçüdədir?
Düzgün süzmək üçün ən yaxşı alət-ölçülü pancake, seçiminizdən asılı olaraq 1/4 və ya 1/3 fincan ölçü stəkanıdır. Xəmiri tavaya tökərkən, eyni anda çoxlu pancake hazırlamaq istəyinə qarşı durun.
