2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Pasterizasiya olunmuş şirə satılmazdan əvvəl qısa müddətə yüksək temperatura qədər qızdırılır. Şirəni pasterizə etməklə, mayenin tərkibində ola biləcək patogenlər (mikroblar) məhv edilir. Pasterizə edilməmiş şirənin və ya sidrinin qalan 2 faizində bəzi insanları xəstələndirən zərərli bakteriyalar ola bilər.
Pasterizasiya olunmuş şirə niyə pisdir?
Bir şeyi pasterizə etdiyiniz zaman, siz şirəni qızdıraraq hər hansı pis bakteriyaları öldürürsünüz lakin bu prosesdə çoxlu həyati vacib qidaları öldürürsünüz. Biz qida maddələrindən danışarkən, vitaminlər və minerallar kimi şeylərdən danışırdıq. İstilik vitaminlərin pisləşməsinə və stabilləşməsinə səbəb olur.
Pasterləşdirilmiş şirə sağlamdırmı?
Pasterizasiya şirənin tərkibindəki qidaları azaldırmı? Kommersiya məqsədli pasterizə edilmiş şirələrin əksəriyyəti mövcud ola biləcək patogenləri məhv etmək üçün təxminən 16 saniyə ərzində təxminən 85°C-yə (185°F) qədər qızdırılır. Bu məhsullar qızdırılmamış kimiqidalıdır. Onların dadı yaxşı və təmizlənməmiş şirədən daha uzun müddət davam edir.
Şirin pasterizə edildiyini necə bilirsiniz?
Hazırda soyuducu qutusundakı şirələrin pasterizə olunub-olunmadığını bilmək üçün heç bir yol yoxdur, əgər etiketdə belə deyilmirsə. Bununla belə, soyuducuda saxlanmayan qablaşdırılmış və ya konservləşdirilmiş şirənin pasterizə olunduğunu güman etmək təhlükəsizdir. ABŞ-da satılan şirələrin əksəriyyəti pasterizə olunur; yalnız təxminən 2 faiz deyil.
Pasterizasiya edilməmiş şirə təhlükəsizdirmi?
Birləşmiş Ştatların ən çox suyuDövlətlər zərərli bakteriyaları öldürmək üçün pasterizə edilir. Satılan şirənin qalan kiçik faizi pasterizə olunmamış vəziyyətdədir. Pasterizə edilməmiş şirə bəzi insanları xəstələndirə biləcək zərərli bakteriyalara malik ola bilər. … Pasterizə edilməmiş şirələrin içilməsi qida yoluxucu xəstəliklərin ciddi yayılmasına səbəb oldu.
Tövsiyə:
Şirə çəkməyin məqsədi nədir?
Şirələmənin bir unsiyada daha çox qida konsentrasiyası, meyvə və tərəvəzlərin artan istehlakı və qida maddələrinin yaxşı mənimsənilməsi daxil olmaqla, müxtəlif faydaları var. O, həmçinin tərəvəzlərini yeməkdə çətinlik çəkən insanların dadını hiss etməyə kömək edə bilər.
Pasterizasiya olunmuş yumurtaları bişirmək lazımdırmı?
Pasterizasiya olunmuş qabıqlı yumurtalar. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentinə görə, qabıqlı pasterizə edilmiş yumurtalarbişirilmədən təhlükəsiz şəkildə istifadə edilə bilər. Məsələn, onlar çiy (çiy peçenye xəmirində və ya yumurta ətində olduğu kimi) və ya az bişmiş formalarda (məsələn, günəşli tərəfi yuxarı olan yumurta kimi) təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər.
Pasterizasiya olunmuş yumurta niyə vacibdir?
Pasterizasiya yumurta bişirilmədən bakteriyaları tamamilə öldürür. Proses yeməkdə istifadə olunan qablaşdırılmış yumurta ağları üçün də edilə bilər. Salmonella infeksiyasına yoluxma riskini az altmaq üçün gənc uşaqlar, yaşlılar və immun sistemi zəif olan insanlar üçün pasterizə edilmiş yumurta yemək tövsiyə olunur.
Pasterizasiya olunmuş yumurta ala bilərsiniz?
Pasterizasiya olunmuş Yumurta ala bilərsiniz? Bəzi ərzaq mağazalarında soyudulmuş qabıqlı pasterizə edilmiş yumurta satılır, baxmayaraq ki, bütün mağazalar onları daşımır. Onları adi yumurtaların yanında axtarın. Kartonlarda satılan pasterizə edilmiş maye bütöv yumurta başqa seçimdir, lakin yalnız bütün yumurtaları tələb edən reseptlər üçündür.
Pasterizasiya olunmuş badam cücərəcəkmi?
FDA inanır ki, badamların "əsas xüsusiyyətləri" pasterizasiya (buxar və ya PPO ilə) ilə dəyişməz… və pasterizə edilmiş badamlar hələ də "xam" hesab edilə bilər. … Xoşbəxtlikdən, buxarda pasterizə edilmiş badam hələ də cücərə bilər və buna görə də əksər insanlar tərəfindən “xam” sayılır.
