2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Pasterizasiya olunmuş qabıqlı yumurtalar. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamentinə görə, qabıqlı pasterizə edilmiş yumurtalarbişirilmədən təhlükəsiz şəkildə istifadə edilə bilər. Məsələn, onlar çiy (çiy peçenye xəmirində və ya yumurta ətində olduğu kimi) və ya az bişmiş formalarda (məsələn, günəşli tərəfi yuxarı olan yumurta kimi) təhlükəsiz şəkildə istehlak edilə bilər.
Pasterizasiya olunmuş yumurtaları çiy yemək təhlükəsizdirmi?
ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA) pasterizasiya olunarsa, qabıqlı çiy yumurtaların istifadəsini təhlükəsiz hesab edir (14). Çiy yumurtanın tərkibində Salmonella adlı bir növ patogen bakteriya ola bilər ki, bu da qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Pasterizə edilmiş yumurtaların istifadəsi Salmonella infeksiyasına yoluxma ehtimalını azaldır.
Pasterizasiya olunmuş yumurta yeməyə hazır sayılırmı?
Pasterizə edilmiş Yumurtaların Təhlükəsizliyi
Düzgün idarə olunan pasterizə edilmiş yumurtalar qabıqlı və ya bütöv halda çiy yemək üçün təhlükəsizdir. USDA bu yumurtalardan evdə hazırlanmış mayonez, Hollandaise sousu və ya Sezar salatı sousu kimi bişməmiş yeməklər üçün istifadə etməyi tövsiyə edir.
Mağazadan alınan çiy yumurtalar pasterizə olunub?
Bütün yumurta məhsulları tələb olunduğu kimi pasterizə olunur Birləşmiş Ştatların Kənd Təsərrüfatı Departamentinin (USDA) Qida Təhlükəsizliyi və Təftiş Xidməti (FSIS) tərəfindən. Bu o deməkdir ki, onlar sürətlə qızdırılıb və bakteriyaları məhv etmək üçün müəyyən müddət ərzində minimum tələb olunan temperaturda saxlanılıblar.
Yumurta bişirilmədən necə pasterizə olunur?
Yumurta sarısı adətən bişməyə başlayırdı140 F, lakin bu proses sizə mikrodalğalı sobadanyumurta sarısını bişirmədən pasterizə etmək üçün istifadə etməyə imkan verir. Proses yumurta sarısına limon suyu və ya sirkə şəklində turşu əlavə etməklə işləyir.
Tövsiyə:
Pasterizasiya olunmuş şirə nədir?
Pasterizasiya olunmuş şirə satılmazdan əvvəl qısa müddətə yüksək temperatura qədər qızdırılır. Şirəni pasterizə etməklə, mayenin tərkibində ola biləcək patogenlər (mikroblar) məhv edilir. Pasterizə edilməmiş şirənin və ya sidrinin qalan 2 faizində bəzi insanları xəstələndirən zərərli bakteriyalar ola bilər.
Pasterizasiya olunmuş yumurta niyə vacibdir?
Pasterizasiya yumurta bişirilmədən bakteriyaları tamamilə öldürür. Proses yeməkdə istifadə olunan qablaşdırılmış yumurta ağları üçün də edilə bilər. Salmonella infeksiyasına yoluxma riskini az altmaq üçün gənc uşaqlar, yaşlılar və immun sistemi zəif olan insanlar üçün pasterizə edilmiş yumurta yemək tövsiyə olunur.
Pasterizasiya olunmuş yumurta ala bilərsiniz?
Pasterizasiya olunmuş Yumurta ala bilərsiniz? Bəzi ərzaq mağazalarında soyudulmuş qabıqlı pasterizə edilmiş yumurta satılır, baxmayaraq ki, bütün mağazalar onları daşımır. Onları adi yumurtaların yanında axtarın. Kartonlarda satılan pasterizə edilmiş maye bütöv yumurta başqa seçimdir, lakin yalnız bütün yumurtaları tələb edən reseptlər üçündür.
Pasterizasiya olunmuş badam cücərəcəkmi?
FDA inanır ki, badamların "əsas xüsusiyyətləri" pasterizasiya (buxar və ya PPO ilə) ilə dəyişməz… və pasterizə edilmiş badamlar hələ də "xam" hesab edilə bilər. … Xoşbəxtlikdən, buxarda pasterizə edilmiş badam hələ də cücərə bilər və buna görə də əksər insanlar tərəfindən “xam” sayılır.
Crabları diri-diri bişirmək lazımdırmı?
Mavi xərçəng bişirərkən diqqət etməli olduğunuz ən vacib şey odur ki, ölmüş xərçəngləri bişirə bilməzsiniz; ölən kimi çürüməyə və zəhərlənməyə başlayırlar. Əgər təzə xərçənglər bişirirsinizsə, onlar canlı olmalıdır. … Bu, xərçəngləri bir az çaşdıracaq ki, onlar baş verənlərdən daha az xəbərdar olsunlar.
