Şəkər duzun tərkibindəki ionlardan daha böyük və mürəkkəb olan saxaroza molekullarından hazırlanır (Müəllim üçün Ümumi Məlumat Dərsi 1.2-yə baxın). … Qütb su molekulları saxaroza molekullarının əks yüklü qütb sahələrini çəkir və onları uzaqlaşdırır, nəticədə həll olur.
Şəkər niyə suda asanlıqla həll olunur?
Şəkər isti suda soyuq suya nisbətən daha tez əriyir, çünki isti su soyuq sudan daha çox enerjiyə malikdir. Su qızdırıldıqda, molekullar enerji qazanır və beləliklə, daha sürətli hərəkət edir. Onlar daha sürətli hərəkət etdikcə şəkərlə daha tez-tez təmasda olurlar, bu da şəkərin daha tez həll olunmasına səbəb olur.
Suda həll edildikdə şəkər nə olur?
Bərk şəkər molekullararası cəlbedici qüvvələr tərəfindən bir yerdə saxlanılan fərdi şəkər molekullarından ibarətdir. Su şəkəri həll edəndə cəlbedici qüvvələri pozaraq fərdi şəkər molekullarını ayırır, lakin karbon, hidrogen və oksigen atomları arasında kovalent bağları pozmur.
Niyə şəkər suda həll olunur, amma qumda yox?
Saxaroza qütb molekuludur. … Bunun səbəbi, suyun şəkərdə olduğu kimi silisium (qum/SiO2/Silikon dioksid) arasındakı bağları poza bilməməsidir. Qum isə qeyri-qütblü molekuldur. Beləliklə, şəkər suda, qum isə suda həll olunmur.
Şəkərin suda əriməsi nə adlanır?
Şəkər suda həll edildikdə, Şəkər həll olunan, suhəlledici və şirin su müvafiq olaraq məhluldur. Şəkər suda həll edildikdə, kristallarından kiçik hissəciklər yaratmaq üçün parçalanır. Şəkər hissəcikləri su hissəcikləri arasındakı boşluqlara keçir və birləşərək şəkər siropu əmələ gətirir.
