2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
İstifadə etməzdən əvvəl (təxminən 2 saat) phyllo xəmirini otaq temperaturuna gətirin. Phyllo ən yaxşı nəticələr üçün tamamilə əridilməlidir və otaq temperaturunda olmalıdır. Açılmamış fillonun soyuducuda saxlama müddəti 4 həftədir beləliklə o, əlinizdə ola bilər və lazım olduqda istifadəyə hazır ola bilər.
Fillonun pis olduğunu necə bilirsiniz?
Xəmirin səthində hər hansı bir ləkə axtarın, kif ümumiyyətlə çöldən başlayır. İstifadə müddəti bitmiş bir şey yeməyə cəhd etməzdən əvvəl həmişə ən təhlükəsiz tədbirlərə əməl etməlisiniz. Şirniyyat xəmirlərinin, xüsusən də dondurulmuş pastaların nə vaxt pisləşdiyini söyləmək çətin ola bilər.
Filo xəmirinin vaxtı bitir?
Açılmamış filo xəmirini 3 həftəyə qədər və ya 3 aya qədər dondurun. Açılan xəmiri 3 günə qədər soyuducuda saxlamaq olar. Bişmiş fillo 3 günə qədər hava keçirməyən qabda saxlanmalı və ya 3 aya qədər dondurulmalıdır.
Dondurulmuş şirniyyat sönür?
Fillo xəmiri üç aya qədər yenidən dondurula bilər və ya açıldıqdan sonra bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər.
Şəffaf xəmirdən qida zəhərlənməsi ola bilərmi?
İstehsal prosesindən keçən digər qidalara bənzər şiş pastasından qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilərsiniz. Adətən onlar xəbər verir və yeməkxatırlanır. Evdə hazırlanmış qatıq xəmiri hazırlayarkən belə, hələ də yaxşı gigiyena qaydalarına əməl etməlisiniz.
Tövsiyə:
Soyuducuda saxlanan xəmir qalxacaq?
Bütün xəmirləri soyuducuda saxlamaq olar. Xəmirin soyudulması mayanın fəaliyyətini ləngidir, lakin tamamilə dayandırmır. … Soyuducuda saxlama vaxtı ilk artım hesab olunur. Soyuducuda saxladığınız xəmiri istifadə etməyə hazır olduğunuz zaman onu soyuducudan çıxarın, yumruqlayın və forma vermədən əvvəl dincəlməsinə icazə verin.
Xəmir aşbazı kimdir?
Xəmir aşpazı kulinariya sənətçisi kulinariya rəssamıdır Mətbəx çox vaxt müəyyən mədəniyyət və ya bölgə ilə əlaqəli olan xüsusi yemək ənənələri və təcrübələri toplusudur. … Mətbəxə ilk növbədə yerli və ya ticarət yolu ilə mövcud olan inqrediyentlər təsir edir.
Yüksüz xəmir nədir?
Qısaca desək, xəmirin süzülməməsi mayanın kifayət qədər karbon dioksid hasil etmədiyini bildirir. Xəmirin həcmini və açıqlığını verən karbon qazlarıdır. Əksinə, həddən artıq sübut edilmiş xəmirin qidası bitmişdir. Tükəndi. Həddini keçib və gücü qalmayıb.
Galette xəmir pasta xəmiri ilə eynidir?
Galette xəmir pasta xəmirinə çox bənzəyir. Bu, un, bir az şəkər, yağ və hər şeyi bir araya gətirmək üçün kifayət qədər suyun birləşməsi ilə başlayır və qarğıdalı unu ilə bir az xırtıldayan əlavə edir. Qalet xəmiri əl ilə hazırlana bilər, lakin o, həm də yemək prosessorunda asanlıqla qarışdırılır.
Çoxlu xəmir üçün hansı un yaxşıdır?
Çörək unu adi (bütün təyinatlı) undan daha yüksək protein (qlüten) tərkibinə malikdir. Çörək unu adi (ümumməqsədli) undan hazırlanmış choux xəmirindən daha qalın qabıqlı xəmir xəmiri istehsal edir. Çörək unundan istifadə etməyə üstünlük veririk, çünki o, formasını yaxşı saxlayan möhkəm qabıq əldə edir.
