İstifadə etməzdən əvvəl (təxminən 2 saat) phyllo xəmirini otaq temperaturuna gətirin. Phyllo ən yaxşı nəticələr üçün tamamilə əridilməlidir və otaq temperaturunda olmalıdır. Açılmamış fillonun soyuducuda saxlama müddəti 4 həftədir beləliklə o, əlinizdə ola bilər və lazım olduqda istifadəyə hazır ola bilər.
Fillonun pis olduğunu necə bilirsiniz?
Xəmirin səthində hər hansı bir ləkə axtarın, kif ümumiyyətlə çöldən başlayır. İstifadə müddəti bitmiş bir şey yeməyə cəhd etməzdən əvvəl həmişə ən təhlükəsiz tədbirlərə əməl etməlisiniz. Şirniyyat xəmirlərinin, xüsusən də dondurulmuş pastaların nə vaxt pisləşdiyini söyləmək çətin ola bilər.
Filo xəmirinin vaxtı bitir?
Açılmamış filo xəmirini 3 həftəyə qədər və ya 3 aya qədər dondurun. Açılan xəmiri 3 günə qədər soyuducuda saxlamaq olar. Bişmiş fillo 3 günə qədər hava keçirməyən qabda saxlanmalı və ya 3 aya qədər dondurulmalıdır.
Dondurulmuş şirniyyat sönür?
Fillo xəmiri üç aya qədər yenidən dondurula bilər və ya açıldıqdan sonra bir neçə gün soyuducuda saxlanıla bilər.
Şəffaf xəmirdən qida zəhərlənməsi ola bilərmi?
İstehsal prosesindən keçən digər qidalara bənzər şiş pastasından qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilərsiniz. Adətən onlar xəbər verir və yeməkxatırlanır. Evdə hazırlanmış qatıq xəmiri hazırlayarkən belə, hələ də yaxşı gigiyena qaydalarına əməl etməlisiniz.
