Renderləmə köpüklənmiş ətdən yağ əritmək üçün istifadə edilən sadə texnikadır (adətən donuz əti və ya donuz əti). … Proses ləng gedir (10-15 dəqiqə), lakin bu, ətdən yağı yandırmadan tamamilə çıxarmağın yeganə yoludur.
Piylənmə nədir?
Yağ göstərilməsi o deməkdir ki, biz çiy yağ (bu reseptdə mal əti və donuz əti) götürürük və rütubəti (suyu) buxarlayaraq onu dayanıqlı hala gətiririk ki, bu da əks halda saxlama müddətini məhdudlaşdıra bilər.. Su bakteriyaların yaşaması və çoxalması üçün lazım olan komponentlərdən biridir, ona görə də suyu çıxarmaqla biz onu daha təhlükəsiz saxlamış oluruq.
Bekon yağı sağlamdırmı?
Bekondakı yağlar təqribən 50% monodoymamış təşkil edir və bunların böyük bir hissəsi olein turşusudur. Bu, zeytun yağının tərifləndiyi və ümumiyyətlə "ürək üçün sağlam" hesab edilən eyni yağ turşusudur (1). … Donuzda qalan yağ 40% doymuş və 10% çox doymamış yağdan ibarətdir və bu, layiqli miqdarda xolesterol ilə müşayiət olunur.
Yağınızın göstərildiyini necə bilirsiniz?
Tencereyi orta alov üzərinə qoyun, su qaynamağa başlayana qədər, sonra istiliyi minimuma endirin. Yağın çoxu çıxana qədər tez-tez qarışdıraraq 1-2 saat yumşaq bişirin. Bu şəffaf sarı rəng olmalıdır. Cazibədar görünsə də, qəhvəyi rənglər almağa başlayırsa, temperaturunuz çox yüksəkdir.
Render edilmiş donuz yağından nə üçün istifadə edə bilərsiniz?
Gəlin içəri girək
- Tərəvəz qızartması. Tərəvəzlərinizi qovurmadan əvvəl zeytun yağı ilə sürtmək əvəzinə, tavaya bir az donuz yağı sürtün. …
- Qızartma Burgerləri. …
- Pop-popkorn. …
- Qızardılmış pendiri qızardın. …
- Peçenye. …
- Qızardılmış xəmirləri qızardın. …
- Pizza qabığının üzərinə yayın. …
- Sous əsası kimi istifadə edin.
