Xəmir xörəkləri ilk dəfə qədim misirlilər tərəfindən yaradılmışdır. Qədim Yunanıstan və Romanın klassik dövründə badam, un, bal və toxumdan hazırlanan xəmir xörəkləri var idi. Avropa mətbəxinə şəkərin tətbiqi Fransa, İtaliya, İspaniya və İsveçrədə çoxlu sayda yeni xəmir reseptləri ilə nəticələndi.
Xəmir xörəkləri ilk olaraq haradan gəldi?
Əslində Misirlilər tərəfindən hazırlanmışdır, xəmirin ən erkən formalarından biri un və suyun birləşdirilərək pasta halına salınması ilə hazırlanırdı. Xəmir xörəkləri daha sonra Yaxın Şərqdə inkişaf etdirildi və nəticədə orta əsrlərdə populyarlıq qazanaraq Avropaya gətiriləcəkdi.
Xəmiri kim icad edib?
Qədim Misirlilər bu gün tortlar kimi bildiyimiz şeylərin ilk nümunəsini yaratdılar. Daha sonra, eramızdan əvvəl 5-ci əsrə yaxın, qədim yunanların yazıçı Aristofanın pyeslərində qeyd olunduğu kimi pasta xəmirini icad etdiklərinə inanılırdı və bu dövrdə xəmir aşpazı kimi işləmək mümkün idi, çörəkçiyə ayrıca ticarət..
İlk xəmir nə idi?
Yaxşı Fransadan gəlir, burada pate feuilletée adlanır. 1645-ci ildə xəmir aşpazının şagirdi Klaudi Gele tərəfindən icad edilmişdir. O, xəstə olan və un, yağ və su pəhrizində olan atası üçün yaxşılaşdırılmış çörək bişirmək istəyirdi. Beləliklə, çörək xəmiri düzəltdi və içinə kərə yağı əlavə etdi.
Xəmir xörəkləri ilə hansı ölkə tanınır?
Danimarka Drømmekage. Adından fərqli olaraq, Danimarka Avstriyada yaranmışdır. Danimarkada (Wienerbrod və ya Vyana çörəyi kimi tanınır) məşhur olsa da, drømmekage, əslində, Danimarkada yaradılmışdır və ölkənin ən məşhur xəmiridir.
