Citrinin tez-tez qidada olan mikotoksindir. Bu, uzun müddət saxlanılan qidaları çirkləndirən göbələklər tərəfindən istehsal edilən ikincili metabolitdir və nefrotoksik, hepatotoksik və sitotoksik təsirlər kimimüxtəlif toksik təsirlərə səbəb olur.
Sitrin nə üçün istifadə olunur?
Citrinin ilk dəfə perspektivli antibiotik kimi tanındı, lakin sonradan məlum oldu ki, böyrəyə zərər verir, böyüməni ləngidir və nəticədə heyvanlarda ölümə səbəb olur. Citrinin 1930-cu illərdə təcrid olunmuş və Penicillium citrinum tərəfindən istehsal edilmişdir; lakin, P. verrucosum da toksin istehsal etdiyi bilinir.
Sitrin təhlükəsizdirmi?
Sitrininin müntəzəm olaraq insan qidaları ilə əlaqəli olmasına baxmayaraq, onun insan sağlamlığı üçün əhəmiyyəti məlum deyil. Sitrininin heyvanlarda zəhərli və kanserogen olduğu sübut edilmişdir. Digər mənfi təsirlərə aşağıdakılar daxildir: İmmunotoksiklik/supressiya.
Yüksək sitrinini necə müalicə edirsiniz?
Citrinin (Dihydrocitrinone DHC) nəticəniz çox yüksəkdirsə, bu nə deməkdir? Kiflə məruz qalma nəticəsində yaranan mümkün göbələk infeksiyalarını müalicə etmək üçün xəstələr itrakonazol və ya nistatin kimi farmasötik dərmanlar qəbul edə bilərlər. 3-6 aylıq müalicədən sonra təkrar sınaq tövsiyə olunur.
Sitrinindən necə detoks edirsiniz?
Sitrinini otaq temperaturunda 30 dəqiqə ərzində 0,05% hidrogen peroksid ilə əvvəlcədən inkubasiya etməklə tamamilə zərərsizləşdirilib və sitrininin 100 dərəcə C-də qızdırılması nəticəsində yaranan zəhərli birləşmə(lər) də olub.yenidən qızdırıldıqda hidrogen peroksid ilə detoksifikasiya edilir.
