Təbii vanilin Vanilla planifolia, vətəni Meksikada olan, lakin hazırda dünyanın tropik ərazilərində yetişdirilən üzümlü səhləb bitkisinin toxum qabığından çıxarılır. Madaqaskar hazırda təbii vanilin ən böyük istehsalçısıdır.
Etil vanilin nədən hazırlanır?
Etilvanillin sadəcə əlavə karbonlu vanilindir – bir metoksi və etoksi olur (şəkil 1). Onun hazırlanması sintetik vanilin ilə paraleldir, sadəcə olaraq prosesin əvvəlində guaiacol əvəzinə guetholdan başlayaraq əlavə karbonu təqdim edir [1].
Ən çox vanilin haradan gəlir?
Bu gün vanilin təqribən 85 faizi neft-kimya məhsullarından sintez edilən guaiakoldan gəlir. Bu, çoxumuzun başa düşdüyü bir şey deyil, çünki etiketləmə çaşdırıcı ola bilər. Bir sözlə, vanil bitkidir. Vanillin vanil kimi bildiyimiz ləzzəti təşkil edən 250-yə qədər kimyəvi birləşmədən biridir.
Etil vanilinlə vanilin arasındakı fərq nədir?
Etilvanillin süni bir molekuldur, təbiətdə təbiətdə görünmür, vanilin isə var. Həm də olur ki, etilvanillin ləzzət baxımından vanilin-dən qat-qat güclüdür. Buna görə də, etilvanilindən istifadə edərkən, vanilin ləzzətinin eyni intensivliyini əldə etmək üçün daha az molekul tələb olunur.
Vanilini kim istehsal edir?
Borregaard (indi CFS Europe kimi tanınır) dünyanın aparıcı şirkətlərindən biridirvanilin və etil vanilin tədarükçüləri və ağacdan davamlı vanilin istehsal edən dünyada yeganə istehsalçısıdır. 6.4.
