Lif. Lif bir növ karbohidrat növüdür. Bəzən kobud və ya toplu adlanır. Lif bitki qidalarının həzm zamanı bədənimizin parçalanmayan hissəsidir.
İnsanlar tərəfindən həzm olunmayan nədir?
Birincisinə misal olaraq laktoza, saxaroza, insan südü oliqosakaridləri və bitki nişastasını göstərmək olar. Taxıllarda, tərəvəzlərdə və meyvələrdə olan pəhriz lifləri müəyyən tərəvəzlərdə və işlənmiş qidalarda (məsələn, xəmir məmulatlarında) olan inulin kimi meyvə və fruktooliqosaxaridlər həzm olunmur.
Hansı karbohidrat həzm olunmur?
Davamlı nişasta . Nişasta və sağlam insanların nazik bağırsağındakı fermentlər tərəfindən həzm olunmayan nişastanın parçalanması məhsulları davamlı nişasta adlanır. O, müxtəlif nisbətlərdə karbohidrat tərkibli qidaların geniş çeşidində mövcuddur.
Lif həzm olunan və ya həzm olunmayan karbohidratdır?
Diyet lifi həzm olunmayan karbohidratdır və həll olunan və ya həll olunmayan ola bilər.
Hansı qidalar həzm olunmayan karbohidratlardır?
Tam və daxili liflərə əlavə olaraq, FDA aşağıdakı təcrid olunmuş və ya sintetik həzm olunmayan karbohidratları pəhriz lifinin tərifinə uyğun olaraq müəyyən etmişdir:
- Beta-qlükanda həll olunan lif.
- Psilium qabığı.
- Sellüloza.
- Quar saqqızı.
- Pektin.
- Çəyirtkə lobya saqqızı.
- Hidroksipropilmetilselüloz.
