Protein mənbəyi mədəinizə çatdıqdan sonra xlorid turşusu və proteazlar adlı fermentlər onu daha kiçik amin turşuları zəncirlərinə parçalayır. Amin turşuları proteazlar tərəfindən parçalanan peptidlərlə birləşir. Mədənizdən bu kiçik amin turşuları zəncirləri nazik bağırsağınıza keçir.
Zülallar həzm olunduqda nəyə çevrilir?
Pəhriz zülalı amin turşularının mühüm mənbəyidir. Pəhrizdə qəbul edilən zülallar amin turşularına və ya xırda peptidlərə həzm olunur və bağırsaqda sorulur və qanla nəql edilir. Amin turşularının başqa bir mənbəyi qüsurlu və ya lazımsız hüceyrə zülallarının parçalanmasıdır.
Zülalın həzmi harada baş verir?
Zülalın mexaniki həzmi ağızda başlayır və mədə və nazik bağırsaqda davam edir. Zülalın kimyəvi həzmi mədədə başlayır və nazik bağırsaqda bitir. Bədən daha çox zülal hazırlamaq üçün amin turşularını təkrar emal edir.
Niyə zülal molekullarını həzm etmək lazımdır?
PROTEIN. Ət, yumurta və lobya kimi qidalar orqanizmin amin turşuları adlı daha kiçik molekullara həzm etdiyi böyük protein molekullarından ibarətdir. Orqanizm amin turşularını nazik bağırsaq vasitəsilə qana udur, sonra isə onları bütün bədənə daşıyır.
Həzm olunmayan zülal nə olur?
Bədən deyilsəçatışmazlığı və ya fermentlər və ya xlorid turşusu səbəbiylə zülalları parçalayaraq, əzələ qurulması üçün lazım olan amin turşularına, sağlam qan şəkərinin səviyyəsinə, kollagen quruluşuna, sağlam tendon və bağlara, hipoqlikemiyaya (baş dönmə və ya bayılma) çata bilmir.… azaldılmış istehsal
