Qara truffle qiyməti mövsümdən asılı olaraq 1 funt üçün1.000 ilə 2.000 dollar arasında dəyişir. Yay truffleləri daha ucuzdur.
Bir qara truffle nə qədərdir?
Əksər yer mantarı təxminən 30-60 qram ölçüdə böyüyür, bu o deməkdir ki, yalnız biri insanı 30-75 dollardan geri qaytaracaq. Lakin Avstraliya indicə təxminən 2-3/4 funt ağırlığında qara truffle istehsal etdi və $2000-2500 qiymətinə satıldı (dəqiq qiymət açıqlanmayıb).
Qara truffle niyə bu qədər bahadır?
Pound üçün funt, truffle dünyanın ən bahalı qidalarından biridir. Bunun səbəbi onların böyüməsinin nə qədər çətin olması, tapmağın nə qədər mürəkkəb olması və saxlama ilə bağlı çətinliklərdir. Yerdombalanı yığmaq asan məsələ deyil, bu da onların bu qədər baha başa gəlməsinin bir hissəsidir.
Qara truffle niyə qanunsuzdur?
Tələb artdıqca qiymətlər qalxır, oğurluq və qətllərlə dolu qeyri-qanuni narkotiklərin kölgəli dünyasına bənzəyən yer mantarı üçün qara bazara səbəb olur. Nə qədər pis olsa da, dilerlər Fransadan daha bahalı truffle kimi görünən, lakin tamamilə fərqli çeşid olan ucuz Çin idxalından qorxurlar.
Qara yerdombalanın dadı necədir?
Truffellərin dadını ümumiləşdirmək asan məsələ deyil, lakin onların tərkibində bəzi məşhur yerüstü göbələklərin torpaqlığı və müşk/ətli/qami ləzzəti var. Yerdombalanı təsvir edərkən bəziləri onların dadına bənzədiyini söyləyəriy verirlər: palıd, qozlu və torpaq kimi, şirin və şirəli qara zeytun kimi ətirli dadlı notlarla.
