Onu plastik paketə sarın və yenidən bağlana bilən plastik dondurucu çantaya qoyun. Xəmir torbasına(lar)ına tarix qoyun və dərhal dondurucuya qoyun. xəmiriniz dörd həftəyə qədər dondurula bilər.
Baget xəmirini necə saxlayırsınız?
Xəmir soyuducuda təxminən üç gün dayanacaq; lakin 48 saat ərzində istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu, xəmirinizi soyuducuda saxlamaq üçün ən yaxşı yoldur. Xəmir yoğrulduqdan sonra, yüngülcə yağlanmış, böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun. Plastik örtüklə sıx örtün və soyuducuya qoyun.
Çörək xəmirini ikinci qalxdıqdan sonra dondura bilərsiniz?
Bəli, tərkibində maya olan və artıq bir dəfə qalxmışpizza və çörək xəmirini dondurmaq olar. Maya daha yüksək temperaturda məhv olur, lakin dondurulduqda nisbətən təsirsiz qalır (daha sonra istifadə etmək üçün təzə maya bloklarını da dondura bilərsiniz).
Bişməmiş çörək xəmirini dondura bilərsiniz?
Xəmirinizi reseptdəki təlimatlara uyğun olaraq hazırlayın və xəmirinizin mayalanmasına icazə verin. Xəmiri geri döyün və sonra xəmiri ya rulonlarda, ya da çörək şəklində düzəldin. Xəmiri ya azca yağlanmış çörək qabına, ya da çörək qabına qoyun. … Dondurulduqda qalaydan/nimçədən çıxarın və yapışqan filmə möhkəm sarın və ya dondurucu torbaya ilə bağlayın.
Xəmir dondurulduqdan sonra qalxacaqmı?
Xəmir dondurulduqda, dondurucudan çıxarın və plastik sarğı və ya alüminium folqa ilə möhkəm sarın. … Daha çox vaxt aparacaqxəmirin qalxması üçün adi haldır, dondurulmamış olsaydı, iki dəfəyə qədər uzanır. Xəmiri yumruqlayın, formaya salın, sonra bişməzdən əvvəl ikinci dəfə qalxmasına icazə verin.
