2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Sumak Aralıq dənizi və Yaxın Şərq mətbəxində tez-tez istifadə edilən acılı, limonlu ədviyyatdır. Limon suyu əvəzinə salatlarda və ya ızgara ət və balıqlarda istifadə etməyə çalışın. Humusun üzərinə səpilsə də dadlıdır.
Sumak üçün yaxşı əvəz nədir?
Tərəzi, turşulu dadını nəzərə alaraq, sumağı limon qabığı, limon bibəri ədviyyatı, limon suyu və ya sirkə ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Bununla belə, bu əvəzedicilərin hər biri sumaqdan daha güclü turş dada malikdir və buna görə də ədviyyatı əvəz etmək üçün az miqdarda istifadə edilməlidir.
Sumağın dadı nədir?
O, sitrus meyvələrinin çalarları ilə xoş kəskin dada və faktiki olaraq heç bir aromaya malikdir. Yaxın Şərq mətbəxinin əvəzolunmaz tərkib hissəsi olan sumaq ədviyyat sürtmələrində, marinadlarda və sarğılarda istifadə olunur və həmçinin ədviyyat kimi verilir.
Ədviyyatlı sumaq nədən hazırlanır?
Özülmüş sumaq giləmeyvə ədviyyatı. Sumaq Yaxın Şərqin yerli kolunun meyvəsindəndir. Kol əslində anakardiya ailəsinin üzvüdür və meyvədən Türkiyədə və digər ərəb ölkələrində geniş istifadə olunur. Sumaq Yaxın Şərq ədviyyat qarışığı Za'atarın əsas tərkib hissəsidir.
Ədviyyatlı sumağın faydaları nədir?
Antioksidanlarla zəngindir Sumak, taninlər, antosiyaninlər və flavonoidlər də daxil olmaqla güclü antioksidant fəaliyyətə malik bir sıra kimyəvi birləşmələri ehtiva edir (1). Antioksidantlar hüceyrələrinizi qorumaq üçün işləyirzərərdən qoruyur və bədəndə oksidləşdirici stressi azaldır.
Tövsiyə:
Yeməkdə kobud yemi haradan tapırsınız?
Kobud yemi yüksək olan qidalar Lif və ya qaba yem bütün taxıllar, meyvələr, tərəvəzlər, lobya, qoz-fındıq və toxumlar daxil olmaqla, demək olar ki, bütün bitki qidalarında olur. Bununla belə, bu qidaların bəziləri təbii olaraq digərlərinə nisbətən daha yüksəkdir.
Milan yeməkdə nə deməkdir?
Milan (və ya milanesa) üslubunda bir şey hazırlamaq incə ət dilimlərini yumurtaya və ədviyyatlı çörək qırıntılarına bulayıb qızartmaq deməkdir. … Milan (və ya milanesa) üslubunda bir şey hazırlamaq nazik ət dilimlərini yumurta və ədviyyatlı çörək qırıntılarına bulayıb qızartmaq deməkdir.
Yeməkdə kapari nədir?
Ərzaq mağazasında gördüyümüz kaparilər bitkinin yetişməmiş yaşıl çiçək tumurcuqlarıdır. Onlar seçildikdən sonra, yetişməmiş qönçələr qurudulur və sonra saxlanılır. Kapari ya duzda qurudulur, ya da duzlu sudaduzlu olur, bu da kaparilara ticarət markası olan dadlı, duzlu dad profilini verir.
Sumak və zəhərli sumaq eynidirmi?
Zəhərlə zərərsiz sumaq arasındakı fərq ən çox iki bitkinin giləmeyvələrində nəzərə çarpır. Zəhərli sumanın budaqlarında aşağıya doğru sallanan ağ və ya açıq-yaşıl giləmeyvə salxımları var, zərərsiz sumanın qırmızı meyvələri isə dik oturur. Sumağı zəhərli sumandan necə ayırmaq olar?
Sumaq ədviyyatdır?
Yaxın Şərq mətbəxində ənənəvi olaraq istifadə edilən qurudulmuş qırmızı ədviyyat olan sumaq ləzzət alır. Həm ev aşpazları, həm də aşpazlar ədviyyatın yeməklərə əlavə etdiyi parlaq, turş, yüngül ətirli dada heyran olublar. Sumaq ədviyyatdır, yoxsa ot?
