Kəsmiklər əmələ gəldikdən sonra, hazırlanan pendir növündən asılı olaraq müxtəlif elementlər daxil edilməzdən əvvəl sıxılır və süzülür. Kəsmiklər süzüldükdən sonra qalan maye zərdab adlanır.
Kəsmik və zərdab dedikdə nə nəzərdə tutulur?
Kəsmiklər laxtalanan südünməhsuludur, bu proses həm də kəsmə kimi tanınır. Süd məhsullarına limon suyu və ya sirkə kimi bir turşu əlavə etdikdə laxtalanma baş verir. Turşuluğun artması süd zülallarının bir-birinə qarışaraq bərk kütlələrə çevrilməsinə səbəb olur. … Kəsmiklər süzüldükdən sonra qalan mayeyə zərdab deyilir.
Miss Muffet niyə kəsmik və zərdab yeyirdi?
İndi isə onun yediyi kəsmik və zərdab yeməyi haqqında. … Səbəbi sadədir: Nisbətən quru olduğundan, pendir xarab olmağa kəsmik və zərdabdan daha yaxşı müqavimət göstərir. Tez-tez deyirlər ki, Muffet xanımın kəsmik və zərdabları kəsmik idi, lakin kəsmik müasir məhsuldur.
Balaca Miss Muffet uşaq qafiyəsinin mənası nədir?
“Balaca Miss Muffet” doktor Muffet-in ögey qızı olan Patiens adlı qız haqqındadır. Sözlər, yəqin ki, Patiens Dr. Muffetin kolleksiyasından olan hörümçəkdən qorxaraq səhər yeməyindən qaçdığı bir hadisədən bəhs edir.
Kəsmik və zərdabı hansı ferment ayırır?
Rennet tərkibində südün qatı (kəsmik) və mayelərə (zərdab) ayrılmasına səbəb olan proteaz fermenti var.
