Bir çox insan əslində xoruz yeyir. Amerika evlərində insanların xoruz yeməsi adi hal deyil. Təbii ki, onlar öz ətlərini yetişdirmirlərsə. Lakin qərb ölkələrində insanlar xoruz əti yemirlər, çünki onların yetişdirilməsi toyuqlardan daha az qənaətcildir.
Biz xoruz yeyirik, yoxsa toyuq?
Biz erkək toyuq yeyirik? Erkək toyuqları yeyə bilərik, yes. Xoruz əti bir az daha sərt və liflidir, lakin mükəmməldir. Fermalarda ət üçün xoruz yetişdirmək ən bahalıdır.
Xoruz əti nə adlanır?
Kapon əti həm də xoruz və ya toyuqdan daha nəmli, zərif və ləzzətlidir ki, bu da kaponun inkişafı zamanı təkcə hormonal fərqlərlə deyil, həm də onunla əlaqədardır. çünki kaponlar xoruzlar qədər aktiv deyil, bu da onların ətini daha yumşaq və yağlı edir.
Erkek xoruz yeyə bilərsiniz?
Xoruz yeyilə bilər və bəzi mədəniyyətlərdə üstünlük verilən toyuq ətidir. Xoruz aşağı və yavaş, nəmli bişirmə üsulu ilə bişirilir.
Erkək toyuqlar yemək üçün istifadə olunurmu?
Müasir selektiv yetişdirmə üsuluna görə yumurtlayan toyuq ştammları ət istehsalı ştammlarından (broyler) fərqlənir. ABŞ-da erkəklər yumurta istehsalında kəsilir çünki erkəklər "yumurta qoymur və broyler olmaq üçün kifayət qədər böyümür". Ördək balaları və balalar da foie gras istehsalında kəsilir.
