Sousu qaynatmaqla azaldın Sousu qalınlaşdırmağın ən asan yolu mayenin bir hissəsini qaynatmaqdır! Sousu aşağı istilikdə əlavə 5 dəqiqədən 20 dəqiqəyə qədər bişirin.
Bişmək üçün sousu necə qalınlaşdırırsınız?
Qatılaşdırmaq istədiyiniz hər stəkan maye üçün bir xörək qaşığı nişasta istifadə edin. Soyuq su ilə bərabər hissələrdə çırpın. Əlavə etdiyiniz hər bir qaşıq nişasta üçün nişastaya bir qaşıq soyuq su əlavə edin. Parçalar qalmayana və nişasta tam qatılana qədər çırpın.
Sousu qaynama və ya qaynama ilə necə qalınlaşdırmaq olar?
Qarğıdalı nişastası və ya arrowroot Reseptdəki hər stəkan maye üçün təxminən 1 xörək qaşığı lazımdır. Qarğıdalı nişastasını bərabər hissələrdə su ilə qarışdırın ki, məhlul hazırlayın və qazana tökün. Qarğıdalı nişastası yaxşı qatılana və sous qalınlaşmağa başlayana qədər davamlı olaraq yüksək odda çalın.
Bişmiş sous daha dadlı olurmu?
Bəli, istənilən növ "pişirmə" sousu ilə onu nə qədər uzun müddət bişirsəniz, dadı yaxşılaşır (yavaş, yumşaq proses olması şərti ilə). Onu nə qədər çox tərk etsəniz, ləzzətlərin “evlənmək” şansı bir o qədər çox olar. 6 saat yavaş qaynamağa ehtiyacı olan makaron sousu üçün reseptim var!
Sousu qızdırmaqla qalınlaşdırmaq olar?
Bunu necə etməli: Sadəcə miqdar azalmış kimi görünənə və teksturası istədiyiniz qədər qalın olana qədərorta odda bişirin. (Arxasını örtməklə sınaqdan keçirə bilərsinizbir qaşıq qədər.) Siz həmçinin sousu sonunda ədviyyatladığınızdan əmin olmaq istərdiniz, əks halda çox azalarsa çox duzlu ola bilər.
