Yüksək tanenləri olan şərab acı və büzücü kimi təsvir edilə bilər. Tanenlər şərab istehsalında istifadə edilən üzümün qabığından, gövdəsindən və toxumlarından əldə edilir. Texniki cəhətdən onlar bitki mənşəli polifenollardır. Qırmızı şərablar üzümlə daha uzun müddət təmasda olur, bu səbəbdən onlar daha yüksək tanenlərə malikdirlər.
Hansı şərablarda yüksək tanen var?
Dünyanın Ən Tannik Şərabları
- Nebbiolo. Nebbiolo üzüm bir çox cəhətdən İtaliyanın qiymətli mülkiyyətidir. …
- Cabernet Sauvignon. İnsanların çoxunun tannik kimi tanış olduğu bir üzüm varsa, o da Cabernet Sauvignondur. …
- Sirah. …
- Monastrell. …
- Sangiovese. …
- Montepulçiano. …
- Malbec.
Şərab tanenləri sizin üçün zərərlidirmi?
Bütün şərablarda tanenlər var və onlar yaxşıdır, yoxsa pis? Cavab: Onlar əsasən qırmızı şərablarda olan büzücü, bəzən tüklü dad verən birləşmələrdir. Keyfiyyətdən söhbət gedən yerdə onlar heç vaxt pis deyillər. … Təbii olaraq bitkilər tərəfindən istehsal olunan tanninlər üzümün qabığı, toxumu və gövdəsi vasitəsilə şirəyə daxil olur.
Tanin tam olaraq nədir?
Tanninlər, acı və büzücü birləşmələr qrupu, təbiətdə bol tapıla bilər. Onlar palıd, rhubarb, çay, qoz, zoğal, kakao və üzüm kimi müxtəlif bitkilərin ağacında, qabığında, yarpaqlarında və meyvələrində olur. Bəlkə də ən əsası, onlar şərabda da olur.
Sən hardan bilirsənşərabda tanenlər varsa?
Bir qayda olaraq, şərabın tanik olub-olmadığını onun dadına baxmadan əvvəl deyə bilərsiniz. Əgər şərab qırmızıdırsa, ehtimal ki, taninlərdə daha yüksək olacaq. Bununla belə, şardonnay kimi bəzi ağ şərablar taninlərdə daha yüksək ola bilər. … Diliniz və dişləriniz qurudursa, çox güman ki, şərabınız daha yüksək tanen tərkiblidir.
