Südü lazımi temperaturda saxlayın. Südü ən azı 30 dəqiqə ərzində 63°C-yə (150°F) və ya ən azı 15 saniyə ərzində 72°C (162°F) qızdırın. Temperatur istifadə etdiyiniz temperaturdan aşağı düşərsə, vaxtı yenidən başlatmalısınız.
Südün pasterizasiyası üçün hansı temperatur tələb olunur?
Bir neçə ölkədə, xüsusən də ABŞ-da geniş şəkildə tətbiq edilən südün pasterizasiyası üçün təxminən 63 °C (145 °F) temperaturun 30 dəqiqə saxlanılması və ya alternativ olaraq, daha yüksək temperatura, 72 °C (162 °F) qədər qızdırmaq və 15 saniyə saxlamaq (və daha yüksək temperaturlar daha qısa müddətə).
Aşağı temperaturda pasterizə olunmuş süd təhlükəsizdirmi?
Aşağı temperaturda pasterizasiya təhlükəli patogenləri məhv edir, lakin bədənimizin ehtiyac duyduğu faydalı bakteriyaları saxlayır! Aşağı temperaturlar da südün ecazkar, təsərrüfat-təzə dadını qoruyur. Kalona SuperNatural maye süd, yağ və qaymaqlı qatıq toplu pasterizə olunub.
Süd istiliklə pasterizə olunur?
Pasterizasiya və ya pasterizasiya qablaşdırılmış və qablaşdırılmamış qidaların (süd və meyvə şirəsi kimi) yumşaq istilik ilə adətən 100 °C-dən aşağı olan bir prosesdir. (212 °F), patogenləri aradan qaldırmaq və raf ömrünü uzatmaq üçün. … Pasterizasiya zamanı xarab fermentləri də təsirsiz hala gətirilir.
Südü pasterizə etmək lazımdırmı?
Çay süddə Campylobacter, E.coli O157:H7, Salmonella, Listeria və digər bakteriyalar. Çiy südə inək, keçi, qoyun və digər südlük heyvanlardan alınan süd daxildir. Qanuna görə, ictimaiyyətə satılan bütün südlər lisenziyalı süd zavodunda pasterizə edilməli və qablaşdırılmalıdır.
