Əsl vasabi Wasabia japonica bitkisinin rizomundan (yerin altında böyüyən və kök görəcəyiniz bitki gövdəsi kimi) hazırlanır. Onun əlamətdar təmiz ədviyyatı bibər kapsaisin əvəzinə allil izotiosiyanatdan gəlir.
Vasabi sizin üçün yaxşıdır, yoxsa pis?
Bir çoxları tərəfindən "möcüzə birləşmə" kimi tanınan vasabinin iltihab əleyhinə təsirlərə malik olduğu dəfələrlə sübut edilmişdir və bu onu istənilən sağlamlığa yaxşı əlavə edir. pəhriz.
Vasabinin içində balıq varmı?
Niyə suşi restoranları əsl vasabidən istifadə etmirlər və bunun əvəzinə nədən istifadə edirlər? … Əksər suşi restoranları vasabi kimi yaşıl qida rəngi ilə xren turpundan istifadə edirlər. Nəinki əsl vasabi daha dadlıdır, həm də təzə vasabi güclü antibakterial maddələrə malikdir və çiy balıqdan bəzi bakteriyalara qarşı mübarizə aparır.
Vasabi nədən alınır?
wasabi, (Eutrema japonicum), həmçinin Yapon horseradish adlanır, xardal ailəsinin bitkisi (Brassicaceae) və onun yer rizomlarından hazırlanmış kəskin pasta. Bitkinin vətəni Yaponiya, Cənubi Koreya və Saxalin, Rusiyadır və onun yetişdirilməsi xüsusi tələblərinə görə məhduddur.
Vasabi niyə belə nadirdir?
Vasabi bitkiləri böyümək və inkişaf etmək üçün çox xüsusi şərtlər tələb edir: daimi axan bulaq suyu, kölgə, qayalı torpaq və il boyu 46 ilə 68 dərəcə Fahrenheit arasında olan temperatur. Vasabi böyümək çətindir, bu edirnadirdir, bu da onu baha edir, yəni siz yaşıl horseradish yeyirsiniz və indiyə qədər bilmirsiniz.
