Unlu kartofda suda azdır; və məhsul yığımına qədər onların şəkərinin çoxu nişastaya çevrilir. Bu, bişirmə və əzmə ilə vurğulanan quru, tüklü bişmiş teksturaya gətirib çıxarır. Unlu kartof da yaxşı qızardılır, çünki şəkərin aşağı səviyyədə olması həddindən artıq qızartmanın daha az olması deməkdir.
Hansı kartof unludur?
Cipslərə və dilimlərə çevirmək üçün idealdır, Russet kartof unlu, inanılmaz dərəcədə tüklüdür və onların solğun sarı əti qızardılan zaman gözəl qızılı qəhvəyi rəngə çevrilir.
Ən yaxşı unlu kartof hansıdır?
Unlu kartofun mükəmməl püresi və ya çipsləri hazırlayan tüklü, quru teksturası var. Əsas növlərə Desiree, Estima, King Edward və Maris Piper daxildir.
Hansı Amerika kartofu unludur?
Russet Potatoes Yüksək nişasta səviyyəsinə görə bişirildikdə unlu bir quruluşa malikdir, bu da onları çörək bişirmək və əzmək üçün ideal edir. Onlar həmçinin hər məqsəd üçün yaxşı kartof hesab edilir.
Hansı növ kartof mumlıdır?
Yeni Kartof, Fransız barmaqları, Red Bliss, körpə kartof, kremlər, Qırmızı Adirondack və Rus Bananı mumlu növlərdir.
