Rump Steak (Böyük Britaniya/AUS/NZ) İnəyin aşağı arxa hissəsindən dadlı və yağsız steyk. Dadlı, arıq və nisbətən zərif Rump bifşteksini əksər steykhouselarda tapa bilərsiniz. Adətən Rib Eye kimi kəsiklərlə müqayisədə daha aşağı qiymətə daha böyük miqdarda Rump steak əldə edəcəksiniz.
Döş yaxşı bifşteksdirmi?
Rump arxadan kəsilmiş möhtəşəm gündəlik steykdir. Yavaş-yavaş yetişən, orta nadir hallarda bişirilmiş yetkin göbələk biftek həm dadlı, həm də yumşaq ola bilər. O, həmçinin incə dilimləndikdə güveç və qızardılmış qızartmalarda istifadə edilə bilər və marinasiya üçün əladır. Şotlandiyada papaq steykinə çox vaxt Popeseye steyk deyilir.
Döş biftek sirloindən yaxşıdır?
Sirloin – millətin sevimli, sirloin biftek əla dadı var. … Rump – Sığır filetosu steykindən daha böyük və daha möhkəm teksturaya malik olan göbələk biftek çox vaxt daha çox ləzzətli hesab olunur. Qabırğa gözü – qabırğanın ön gözündən kəsilmiş iri və bir qədər yuvarlaqlaşdırılmış bifteklər.
Döş biftek yumşaqdır?
Buna görə də, ət biftek sirloin qədər zərif olmasa da, dərin, mineral ləzzəti ilə onu tamamlayacaq. Üstəlik, qiymətinin yarısıdır. Köhnə bir parça ət alın və onu bir az çeynəyə bilən çox nadir deyil, orta və ya orta-nadir bişirin.
Hansı daha yaxşı fileto və ya ət biftekidir?
File Steak tez-tez ən yaxşısı hesab olunur, xüsusən də həyat yoldaşım, təklif olunan bifteklərin ən bahalısıdırhəm də ən zərif, lakin bəlkə də ən dadlı deyil. … Büdcəniz varsa, Rump Steak bankı sındırmayacaq, o, daha ucuz, lakin zəngin və ləzzətlidir.
