2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Doymuş yağ turşuları həm heyvan mənşəli yağlardan, həm də bitki yağlarından əldə edilir. Pəhrizdəki doymuş yağ turşularının zəngin mənbələrinə kərə yağı, ət yağı və tropik yağlar (palma yağı, kokos yağı və palma ləpəsi yağı) daxildir. Doymuş yağ turşuları cüt sayda karbon atomuna malik düz zəncirli üzvi turşulardır (Cədvəl 2).
Doymuş yağ turşularının nümunələri hansılardır?
Adi pəhrizdə doymuş yağ turşularına stearin turşusu, palmitik turşu, miristik turşu və laurik turşusu daxildir.
Hansıda ən çox doymuş yağ turşuları var?
Doymuş yağlarla zəngin qidalar
- südlü və ağ şokolad, iris, tortlar, pudinqlər və biskvitlər.
- xəmir və piroqlar.
- yağlı ət, məsələn, quzu pirzolası.
- kolbasa, burger, donuz və kabab kimi emal edilmiş ət.
- yağ, donuz yağı, yağ, damlama, marqarin, qaz yağı və süet.
- kokos və palma yağları və kokos kremi.
5 doymuş yağ nədir?
Doymuş yağlı qidalar
- Qırmızı Ət. Mal əti, quzu və donuz əti doymuş yağda yüksəkdir. …
- Tam Yağlı Süd Məhsulları. Tam süddə 1 stəkan porsiyada 4,5 qram doymuş yağ var, eyni miqdarda 1% süddə isə cəmi 1,5 qram var. …
- Kərə yağı. …
- Kokos Yağı.
Doymuş yağ turşuları yaxşıdır, yoxsa pis?
Doymuş yağlar sağlamlığınız üçün pisdir bir neçə cəhətdən: Ürək xəstəliyi riski. Sənin bədəninenerji və digər funksiyalar üçün sağlam yağlara ehtiyacı var. Lakin çoxlu doymuş yağlar damarlarınızda (qan damarlarınızda) xolesterinin yığılmasına səbəb ola bilər.
Tövsiyə:
Doymamış yağ turşusu varmı?
Doymamış yağ yağ turşusu zəncirindəbir və ya daha çox qoşa bağ olan yağ və ya yağ turşusudur. Yağ molekulunda bir qoşa bağ varsa monodoymamış, birdən çox qoşa bağ varsa çoxlu doymamışdır. Doymamış yağ turşularının nümunələri hansılardır?
Askorbin turşusu və limon turşusu eynidirmi?
Qida mühafizəsində limon turşusu və askorbin turşusu iki fərqli funksiya üçün istifadə edilən iki növ turşudur. hər ikisi turşu olsa da, eyni deyil. … Limon turşusu askorbin turşusundan daha turşudur. Buna görə də, pH səviyyəsini aşağı salmaq və ya turşuluğu artırmaq üçün pomidorları konservləşdirərkən limon turşusu tövsiyə olunur.
Ortofosfor turşusu fosfor turşusu ilə eynidirmi?
Fosfor turşusu, həmçinin ortofosfor turşusu və ya fosfor(V) turşusu kimi tanınan H3PO4 kimyəvi formulu ilə zəif turşudur. Fosfor turşusunun ümumi adı nədir? Ortofosfor turşusu, H3PO4, adətən sadəcə fosfor turşusu adlanır. Niyə fosfor turşusu ortofosfor turşusu kimi də tanınır?
Niyə bor turşusu proton turşusu deyil?
Borik turşusu zəif monobazik turşudur. Çünki özbaşına H+ ionlarını buraxa bilmir. Oktetini tamamlamaq üçün su molekullarından OH- ionlarını alır və öz növbəsində H+ ionlarını buraxır. Tərkibində hidrogen ionları olmadığı üçün proton turşusu deyil, lakin onlar OH−-dən elektronları qəbul edə bilirlər, ona görə də Lyuis turşusudur.
Doymuş yağ ldl artırırmı?
Niyə? Çünki doymuş yağ qanda aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) xolesterol səviyyəsini yüksəltməyə meyllidir. Yüksək xolesterol səviyyələri ürək xəstəliyi və insult riskinizi artıra bilər. Doymuş yağ təbii olaraq qırmızı ət və süd məhsullarında olur.
