Doymuş yağ turşuları həm heyvan mənşəli yağlardan, həm də bitki yağlarından əldə edilir. Pəhrizdəki doymuş yağ turşularının zəngin mənbələrinə kərə yağı, ət yağı və tropik yağlar (palma yağı, kokos yağı və palma ləpəsi yağı) daxildir. Doymuş yağ turşuları cüt sayda karbon atomuna malik düz zəncirli üzvi turşulardır (Cədvəl 2).
Doymuş yağ turşularının nümunələri hansılardır?
Adi pəhrizdə doymuş yağ turşularına stearin turşusu, palmitik turşu, miristik turşu və laurik turşusu daxildir.
Hansıda ən çox doymuş yağ turşuları var?
Doymuş yağlarla zəngin qidalar
- südlü və ağ şokolad, iris, tortlar, pudinqlər və biskvitlər.
- xəmir və piroqlar.
- yağlı ət, məsələn, quzu pirzolası.
- kolbasa, burger, donuz və kabab kimi emal edilmiş ət.
- yağ, donuz yağı, yağ, damlama, marqarin, qaz yağı və süet.
- kokos və palma yağları və kokos kremi.
5 doymuş yağ nədir?
Doymuş yağlı qidalar
- Qırmızı Ət. Mal əti, quzu və donuz əti doymuş yağda yüksəkdir. …
- Tam Yağlı Süd Məhsulları. Tam süddə 1 stəkan porsiyada 4,5 qram doymuş yağ var, eyni miqdarda 1% süddə isə cəmi 1,5 qram var. …
- Kərə yağı. …
- Kokos Yağı.
Doymuş yağ turşuları yaxşıdır, yoxsa pis?
Doymuş yağlar sağlamlığınız üçün pisdir bir neçə cəhətdən: Ürək xəstəliyi riski. Sənin bədəninenerji və digər funksiyalar üçün sağlam yağlara ehtiyacı var. Lakin çoxlu doymuş yağlar damarlarınızda (qan damarlarınızda) xolesterinin yığılmasına səbəb ola bilər.
