Quru və ya selikli tekstura. Krem pendir hamar və ya qaymaqlı olmalıdır. Əgər pendiriniz quru, dənəli, təbaşirli və ya selikli teksturaya malikdirsə, o, artıq xarabdır.
Krem pendir niyə xırdalanır?
Krem pendir təxminən yarısı su olduğu üçün xüsusilə dondurma və ərimə zamanı baş verən buz kristallarının əmələ gəlməsinə və əriməsinə həssasdır. Buz kristalları əmələ gəldikdə, əvvəllər emulsiya edilmiş su pendir kəsmikindən ayrılır və ərimiş pendir dənəli və rikottaya bənzəyir.
Pis krem pendir necə görünür?
Krem Pendirinin pis, çürük və ya xarab olduğunu necə müəyyən etmək olar? … Təzə adi krem pendir açıq krem rənginə və yayıla bilən teksturaya malik olsa da; korlanmış krem pendir turş dadlı olacaq, bir az turş qoxuya və sulu səthin altında çatlamış və ya topaqlı teksturaya malik olacaq. Müddəti bitmiş krem pendir hətta kif əmələ gələ bilər.
Krem pendiri xırda olmalıdır?
Krem pendir bir çox qida tətbiqində yayılma və tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Qızıqlı və ya dənəli ağız hissi krem pendirdə baş verən arzuolunmaz tekstura qüsurudur. Bununla belə, tekstur qüsuruna səbəb olan amillər yaxşı başa düşülməyib.
Mən cheesecake üçün xırdalanmış krem pendir istifadə edə bilərəmmi?
Siz qaymaqlı pendiri dondura bilərsiniz, lakin teksturası xeyli dəyişəcək. Ərindikdən sonra daha xırda və daha az qaymaqlı olacaq. … Bəzilərini dondurmaq istəyirsinizsənövbəti cheesecake və ya şirniyyatda istifadə etmək üçün krem pendir, bunun üçün gedin. Səhər simitini üstün tutmağa ümid edirsinizsə, yəqin ki, nəticələrdən məmnun olmayacaqsınız.
