Düyünün qabığını çıxarmaqda qabığı çıxarmaq üçün kifayət qədər kobud, lakin düyü çatlamamaq və ya sındırmamaq üçün kifayət qədər yumşaq olmaq kimi gizli mürəkkəbliyi var. … Biz əzilmiş və ya yarıya bölünmüş düyü miqdarının ümumi emal edilmiş düyünün 10%-dən az olmasını istəyirik.
Düyü qabığını çıxarmaq nədir?
Qabığın çıxarılması (qabıqdan çıxarma və ya qabığından çıxarma)Qəhvəyi düyü qabığını kobud çəltikdən ayırmaqla hazırlanır. Çəltik dənələri müxtəlif sürətlə hərəkət edən iki aşındırıcı səth arasından keçərkən qabıq sürtünmə ilə çıxarılır.
Qabı təmizləmək necə aparılır?
kotiledonlardan qabığın çıxarılması prosesi qabığının soyulması adlanır və kotiledonların qabığının soyulması və sonradan parçalanması, onun təmizlənməsi, cilalanması və çeşidlənməsinin bütün prosesi frezeleme adlanır. Qabıqların soyulması məhsulun görünüşünü, teksturasını, keyfiyyətini, dadını və həzmini yaxşılaşdırır.
Düyü necə qabıqlanır?
Düyü qabıqları düyünün toxumlarının və ya taxıllarının örtüyüdür. … 1885-ci ildə Braziliyada müasir düyü qabıqlayan maşın ixtira edildi. Öğütmə prosesləri zamanı qabıqlar bütöv qəhvəyi düyü ortaya çıxarmaq üçün xam taxıldan çıxarılır, sonra adətən kəpək təbəqəsini çıxarmaq üçün daha da üyüdülür və nəticədə ağ düyü yaranır.
Düyünü necə təmizləyirsiniz?
Düyülənmədən əvvəl, bütün vitamin və mineralları kəpək təbəqələrindən ləpənin özünə ötürmək üçün düyü təzyiq altında dəmlənir. Hazır olduqdan sonra düyübuxarlanır, qurudulur və sonra üyüdülür. Artıq üyüdülmüş düyünü vitamin və mineral vanna taxılları örtmək olar.
